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En los últimos meses, varios chefs sudamericanos visitaron Buenos Aires para diseñar un menú de pasos junto a Eddie Castro, chef ejecutivo de Osaka y su itamae Joannes Frkovich. Para el último encuentro, que se realizará el 11 de diciembre, llega el chileno Rodolfo Guzmán, propietario del Restaurante Boragó, de Santiago de Chile.

Para el tercer encuentro del ciclo, anteúltimo del año, que se realizará el miércoles 27 de noviembre, Osaka trae al país al mexicano Francisco Ruano, propietario del Restaurante Alcalde, de Guadalajara. Les adelantamos el menú.

Para el tercer encuentro, anteúltimo del año, que se realizará el miércoles 27 de noviembre, Osaka trae al país al mexicano Francisco Ruano, propietario del Restaurante Alcalde, de Guadalajara.

A través de un convenio de reciprocidad ya que las carnes argentinas de la Patagonia ingresaron a Japón por primera vez en la historia de las relaciones comerciales entre ambos países, llegarán algunos kilos de Wagyu (incluido el famoso Kobe Beef) para ser consumidos en restaurantes de Buenos Aires.

La Casona del Retiro podría ser apenas un restaurante de club más, donde solo se satisface el deseo de los socios de comer algo rápido y "más o menos", muchas veces "menos que más". Pero no lo es, porque el chef Miguel Ángel Sosa ofrece aquí una cocina que va desde platos simples a elaborados. Es "Más que un Club".

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina llevó a la Feria de Anuga (Colonia, Alemania) cortes vacunos de Cuota Hilton, que se podían degustar en el stand de Argentine Beef.

En el marco de Anuga 2017 se presentaron los avances preliminares de un estudio de mercado que el IPCVA está realizando en Alemania, Holanda, el Reino Unido e Italia con el objetivo de conocer las preferencias de los consumidores europeos. Y allí, en Colonia, armó un restaurante para 300 comensales. ¿No es hora de que los chefs locales se asocien a este tipo de eventos y no se limiten a cocinar afuera solo por el placer de viajar?

Del “vitello” y “dolce” a “carnes”. Con buen tino, la parrilla con apellido italiano adoptó un nombre más lógico y adecuado para identificar su propuesta. Un nuevo templo de la gran carne argentina, salud.

Como nunca antes, se reproducen en Buenos Aires los lugares donde ofrecen hamburguesas caseras. El boom no se detiene y hoy tenemos opciones de sobra donde comer el típico plato yanqui.

Sushi con foie gras, barriga de salmón, teppan yaki a la vista, son apenas algunos detalles que le dan brillo a Mizuki, nuevo restó japonés de Puerto Madero.