El chef Javier Marrone propone varias opciones ideales para estos días de mucho calor. Acá van cuatro platos que están en la carta de Di Nonna Cucina, el restaurante italiano de Lanusita.
Nochecitas de calor y un plato que no falla: langostinos crocantes con alioli de limas, apio, manzana verde, papas confitadas y hojas de taco de reina de la minihuerta del restaurante. Para acompañar con una cerveza bien fría o una copa de vino blanco.
Otra opción es la pesca del día con vegetales asados de temporada, ensalada de rúcula, pepinos, choclo, cebolla morada y aderezo balsámico.
La ensalada fresca y frutal, que se convierte en una entrada perfecta para el verano.
El chef la prepara con hojas verdes, melón y su contraste con el jamón crudo. Acompañada con una vinagreta de frutos secos y pasas de uvas. Y además es una opción sin TACC (Nota de la Redacción: yo la pido sin pasas de uva).
Por último, una preparación bien italiana: involtinidi pollo, rellenos de espinaca, panceta ahumada con queso parmesano, y acompañado de un puré cremoso de papas, crema de limón y estragón.
Di Nonna Cucina - Dirección: Bernardo de Irigoyen 226, Lanús Oeste (Lanusita). Reservas: únicamente por WhatsApp al 11 2684 6120.
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
Involtini di pollo.
