5 platos en 3 pasos

Menú 10 Años en Sipan

Martes, 4 de septiembre de 2018

El restaurante de cocina nikkei alcanzó sus primeros diez años en Buenos Aires. Y lo celebra con una renovación de su propuesta gastronómica y un menú para festejar el aniversario.

Sipan festeja su trayectoria en la Argentina con un Menú 10 años que propone degustar 5 platos en 3 pasos, con algunas de las recetas emblema y nuevas creaciones del chef José Castro Mendivil y el sous chef Adan Reymundo. Además, incorpora a su carta centolla, langosta, pulpo, trucha y pato, entre otros insumos.

Sipan destaca en su propuesta la fusión peruano-japonesa, variedad de pescados y mariscos frescos, un Pisco Bar y coctelería de autor.

Para celebrar su aniversario, lanza su Menú 10 años, con 5 platos a elección en 3 pasos, con un precio fijo de $ 950 todo incluido.

El Paso 1 comienza con el plato degustación (una elección entre ebi bomb, empanaditas de ají de gallina, wantanes, tartar de salmón y yuquitas a la Huancaína), y luego se puede elegir uno entre los nigiri (Sipan o Toro) o entre los tiraditos (Tiracuya o Nikkei).

Para el plato de fondo, el Paso 2 propone los ceviches -el clásico o el novoandino- o carnes (pastouri, con vegetales y pollo a las brasas; o Don Sato: spaghetti salteados con lomo, verduras y chipirones anticucheros.

Para el momento dulce, el clásico suspiro pero esta vez acompañado con helado, Yucamoshi (un budín de yuca andina) o Ninjin Cake al sublina, una torta de zanahorias y naranja.

En este marco, Sipan también renovó su carta, con nuevas propuestas de abrebocas, ceviches, tiraditos, makis -clásicos de la casa- y rompebocas.

Menú 10 años: todos los días $ 950 (precio con todo incluido).

Palermo: Uriarte 1648, CABA. Reservas: 11 4831-7669

Nordelta: Av. del Puerto 240, Bahía Grande, Tigre. Reservas: 11 4871-9555

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