Spaghetti de maíz con pesto de rúcula Jueves, 26 de enero de 2017Una receta para celíacos, con spaghetti Pasta d'Oro de maíz orgánico. Un producto exclusivo de Jardín Orgánico.
(Para 4 personas)
Ingredientes:
? 500 gramos de Pasta D'Oro
? 2 dientes de ajo
? 1 plantín de rúcula orgánica
? 500 gramos de tomates cherries orgánicos
? 40 gramos de frutos secos (recomendamos piñones o nueces)
? 4 cucharadas de levadura nutricional
? 30 cc de caldo o agua tibia
? 30 cc de aceite de oliva
? Cantidad necesaria de pimienta y sal (preferentemente marina)
Preparación:
El pesto
Forma tradicional: pelar y cortar el ajo chiquito, picar los frutos secos, lavar la rúcula, introducir en el mortero el ajo, la rúcula, la levadura de cerveza en copos, un poco de aceite, pimienta y sal. Machacar todo. Agregar los frutos secos y triturar un poco más sin que se dejen de sentir los frutos.
Llevar el pesto a un bol grande. Incorporar el caldo o agua, un poco más de aceite, probar por si hace falta agregar un poco más de sal o pimienta, y mezclar bien.
(Opción rápida)
Introducir todos los ingredientes en una licuadora y procesar. Rectificar los sabores y listo.
La pasta
Cocinar la pasta en abundante agua con dos puñados de sal marina, por el tiempo que indique el paquete. Colar, mezclar rápidamente con el pesto y servir. Sumar los tomatitos cherries salteados para decorar.
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Una receta para celíacos, con spaghetti Pasta d'Oro de maíz orgánico. Un producto exclusivo de Jardín Orgánico.
(Para 4 personas)
Ingredientes:
? 500 gramos de Pasta D'Oro
? 2 dientes de ajo
? 1 plantín de rúcula orgánica
? 500 gramos de tomates cherries orgánicos
? 40 gramos de frutos secos (recomendamos piñones o nueces)
? 4 cucharadas de levadura nutricional
? 30 cc de caldo o agua tibia
? 30 cc de aceite de oliva
? Cantidad necesaria de pimienta y sal (preferentemente marina)
Preparación:
El pesto
Forma tradicional: pelar y cortar el ajo chiquito, picar los frutos secos, lavar la rúcula, introducir en el mortero el ajo, la rúcula, la levadura de cerveza en copos, un poco de aceite, pimienta y sal. Machacar todo. Agregar los frutos secos y triturar un poco más sin que se dejen de sentir los frutos.
Llevar el pesto a un bol grande. Incorporar el caldo o agua, un poco más de aceite, probar por si hace falta agregar un poco más de sal o pimienta, y mezclar bien.
(Opción rápida)
Introducir todos los ingredientes en una licuadora y procesar. Rectificar los sabores y listo.
La pasta
Cocinar la pasta en abundante agua con dos puñados de sal marina, por el tiempo que indique el paquete. Colar, mezclar rápidamente con el pesto y servir. Sumar los tomatitos cherries salteados para decorar.
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