Fernando Vidal Buzzi fue uno de los pioneros en el periodismo gastronómico del país.
Comenzó escribiendo sobre política y esporádicamente lo hacía también en medios sobre gastronomía y vinos, los dos temas que le causaban más placer. En 1980 inició su primera página dedicada a ellos en la revista Mercado, y desde entonces siguió escribiendo críticas en El Cronista Comercial, la revista del diario La Nación, Salimos, Cuisine & Vins y Playboy, entre otras revistas. Además, firmó desde el primer número la página de restaurantes de la revista Noticias. Y también condujo varios programas de TV, en Elgourmet.com, Utilísima y Magazine.
Su guía de restaurantes comenzó a publicarse en 1994. "La única que premia y castiga", le da puntaje a los restaurantes en base a un equilibrio entre cocina, ambientación y servicio. En Twitter, varios de sus amigos y seguidores lo despidieron "levantando una copa".
