Helados para nada aburridosViernes, 12 de noviembre de 2010
Si bien en FDO consideramos que los argentinos somos aburridos tomando helado, ahora unos italianos han venido a Buenos Aires para despertarnos los sentidos
Nos habían hablado de Arkakaó, una extensión local de Kakaó (nombre que se utiliza en Italia), heladería que se había instalado en la ciudad de Rosario hace un tiempo. ¿Por qué la ciudad santafesina? Tal vez porque a su alrededor se concentra la mayor cantidad de gringos (bueno, así le decían a mi abuelo italiano, aunque el término le cabe más a los yanquis vistos por los mexicanos, pero es que si a mi nonno le decías “tano”, te quería comer crudo, ya que él era del norte, de la Alta Italia).
Volvamos al helado. Los italianos no lo inventaron, como también ocurre con las pastas, la pizza y el café. ¿Pero quién va a negarles ser unos maestros en el arte de elaborar helados? Y en servir el café, en cocinar pastas y preparar unas pizzas maravillosas. Aquellos que hemos tenido la fortuna de viajar seguido a nuestra “madre patria”, añorábamos tomarnos un helado como en cualquier parte de la bota. Por eso fuimos con expectativa para charlar con Giovanni Girardini, uno de los propietarios de Arkakaó. Un desencuentro nos dejó huérfanos de charla. El mail es hoy una herramienta sensacional para acercar a la gente, conocer la opinión de los demás y desasnarse cuando uno se cree que lo sabe todo (el peor pecado de un periodista).
Del intercambio electrónico de preguntas y respuestas, surgieron algunas precisiones que queremos contarles a nuestros lectores, para que vean que se puede dejar de ser aburrido, de tomar helado de dulce de leche y crema americana, y atreverse a probar cosas nuevas. En primer lugar, hay que decir que el helado “a la italiana” se destaca por su textura cremosa, señala Giovanni. En síntesis, es una crema helada y no un helado consistente como el argentino.
“Il padrone” de Arkakaó destaca que no pensaron en adaptarse al gusto local, aquí elaboran de la misma forma que en Italia. En cambio, admite que incorporaron una receta para el dulce de leche, “por una cuestión de respeto a la tradición local y al pedido de la gente”. De todas maneras, Giovanni aclara que el dulce de leche no es el más pedido por los clientes, ya que lo anteceden el chocolate “extrafondente” doblemente amargo, gianduia (avellanas) y pistacho. Es decir que Arkakaó ha sacado al aburrido dulce de leche del podio. Nada mal. Los mencionados sabores que lideran las preferencias de los clientes, son los gustos emblemáticos de la cadena italiana, que planea abrir nuevas sucursales en Belgrano y el Bajo de San Isidro. Siempre sin perder el espíritu italiano y la calidad artesanal. Basta de aburrimiento, entonces, Arkakaó está ubicado en Recoleta, en un local donde también sirven comidas rápidas (aunque no fast-food, vale aclarar, y cafetería).
Arkakaó - Av. Quintana 188 - Lunes a sábado de 7:30 a 00:30 hs. - Tarjetas de crédito y débito.
Nota relacionada: Los argentinos somos aburridos tomando helado
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Volvamos al helado. Los italianos no lo inventaron, como también ocurre con las pastas, la pizza y el café. ¿Pero quién va a negarles ser unos maestros en el arte de elaborar helados? Y en servir el café, en cocinar pastas y preparar unas pizzas maravillosas. Aquellos que hemos tenido la fortuna de viajar seguido a nuestra “madre patria”, añorábamos tomarnos un helado como en cualquier parte de la bota. Por eso fuimos con expectativa para charlar con Giovanni Girardini, uno de los propietarios de Arkakaó. Un desencuentro nos dejó huérfanos de charla. El mail es hoy una herramienta sensacional para acercar a la gente, conocer la opinión de los demás y desasnarse cuando uno se cree que lo sabe todo (el peor pecado de un periodista).
Del intercambio electrónico de preguntas y respuestas, surgieron algunas precisiones que queremos contarles a nuestros lectores, para que vean que se puede dejar de ser aburrido, de tomar helado de dulce de leche y crema americana, y atreverse a probar cosas nuevas. En primer lugar, hay que decir que el helado “a la italiana” se destaca por su textura cremosa, señala Giovanni. En síntesis, es una crema helada y no un helado consistente como el argentino.
“Il padrone” de Arkakaó destaca que no pensaron en adaptarse al gusto local, aquí elaboran de la misma forma que en Italia. En cambio, admite que incorporaron una receta para el dulce de leche, “por una cuestión de respeto a la tradición local y al pedido de la gente”. De todas maneras, Giovanni aclara que el dulce de leche no es el más pedido por los clientes, ya que lo anteceden el chocolate “extrafondente” doblemente amargo, gianduia (avellanas) y pistacho. Es decir que Arkakaó ha sacado al aburrido dulce de leche del podio. Nada mal. Los mencionados sabores que lideran las preferencias de los clientes, son los gustos emblemáticos de la cadena italiana, que planea abrir nuevas sucursales en Belgrano y el Bajo de San Isidro. Siempre sin perder el espíritu italiano y la calidad artesanal. Basta de aburrimiento, entonces, Arkakaó está ubicado en Recoleta, en un local donde también sirven comidas rápidas (aunque no fast-food, vale aclarar, y cafetería).
Arkakaó - Av. Quintana 188 - Lunes a sábado de 7:30 a 00:30 hs. - Tarjetas de crédito y débito.
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