Para disfrutar a la “usanza italiana” de las tardecitas porteñas, en Gioia Restaurante y Terrazas del Palacio Duhau Park Hyatt Hotel.
Meses atrás, por iniciativa de la Cámara de Comercio Italiana en la República Argentina, algunos restaurantes y lugares de gastronomía de ese origen (Amici Miei, Cucina Paradiso, entre otros), ofrecieron sus tardecitas de Spritz y otros aperitivos a la antigua “usanza italiana”. Un punto de encuentro entre amigos, donde por lo general se paga la bebida y te dan sin cargo algunos “spuntini” (tentempiés). Por favor no identifiquen a esta costumbre con el nombre de “meeting point”, no es cosa de meter palabras en inglés donde no son necesarias. A lo sumo será un “punto d’incontro”. Pero hay otra modalidad, mucho más gourmet y consistente, que es el clásico aperitivo italiano, que incluye una selección de preparaciones frías y calientes para acompañar diversas opciones de bebidas. A eso apunta la nueva propuesta de Gioia Restaurante y Terrazas, del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires. Expertos en la materia son el chef ejecutivo Fabio Brambilla, y el chef de restaurante, Franco Canzano. La primera parte ofrece quesos de la Cava del Hotel; alcauciles confitados; pimientos con romero, ajo y aceite de oliva; aceitunas rellenas de Provolone, fiambres y mucho más. La propuesta caliente, llegará a la mesa con los panzerotti rellenos de mozzarella, albahaca, nueces y ajo; croquetas de papa al romero con cebolla caramelizada y queso Parmesano; olivas ascolanas rellenas de carne de cerdo, hierbas, ajo y queso Parmesano, y salchichas revestidas con hojaldre. Se sirve en un mismo plato, para probar de todo. Además del clásico Spritz, se pueden pedir tragos tradicionales como el Americano, Negroni, Campari Orange (Garibaldi) y Bellini (Prosecco con pulpa de durazno).
El aperitivo de Gioia se sirve diariamente de 17 a 20 en el salón del ristorante o los jardines del Hyatt. Todo incluido por $ 160. Más información y reservas en el teléfono: 5171-1330.
