8 etiquetas para recorrer la diversidad del terroir argentino

Siempre es una buena ocasión para compartir una buena copa de vino y nada mejor si el elegido es un Malbec argentino. No es un solo sabor, sino un mapa de alturas, suelos y microclimas. Desde las alturas de los Andes hasta los vientos patagónicos, el varietal francés rejuvenece y se expresa en cada rincón del país, convirtiendo a la Argentina donde la cepa encontró su lugar en el mundo.

EN EL NOA

Comenzamos la recorrida en el Valle de Cafayate, Salta, donde el calor, la altura y la luz extrema crean un Malbec de gran concentración y estructura. Finca Notables Malbec de Bodega El Esteco es un "single vineyard" que nace de viñedos a 1.700 metros sobre el nivel del mar, con suelos piedra y arenosos.

"A la vista, el vino muestra un rojo profundo casi negro, con reflejos violáceos; en nariz, ciruelas negras, pasas de uva y hierbas, reforzados por 15 meses de crianza en roble francés. Un vino pensado para guarda, con un potencial de 10 años, se sitúa en el segmento de alta gama, con un precio promedio cercano a los 35 dólares por botella fuera de la Argentina".

Este es un Malbec que no teme al cuerpo, que maneja muy bien la acidez salteña, algo que el enólogo Claudio Maza destaca diciendo que "El Malbec de Cafayate tiene una tensión interna que lo hace avanzar en copa de forma distinta a cualquier otro sitio". 

Precio sugerido: $ 44.806.

En el corazón de los Valles Calchaquíes, también en Salta, el Malbec se concreta en viñas plantadas hace décadas, donde la altura, la luz y la altitud regalan un perfil único de fruta concentrada y tensión mineral.

El Esteco Old Vines Malbec, proveniente de viñedos de 1946, muestra "un aroma ahumado y especiado, con notas de hierbas silvestres, manteca de cerdo, orégano, romero, frutos negros y un marcado toque de yodo, que evoca la dureza y la pobreza de los suelos de montaña".

"En boca, el vino se sostiene sobre taninos finos y calcáreos, con un final fresco y especiado que recuerda la brisa de altura de los viñedos salteños, aliñados por la sombra y el sol alternados de los cerros andinos".

Precio sugerido: $ 32.772.

VALLE DE UCO

En un terroir muy específico del Valle de Uco, la Finca Coletto, el Malbec alcanza una pureza de expresión que llamó la atención inclusive en Bordeaux.

Trapiche Terroir Series Coletto Malbec fue elegido "Mejor Malbec del Mundo" en un concurso organizado en Francia, Les Citadelles du Vin, donde entre un millar de vinos de todo el planeta se impuso precisamente este corte de la Finca Coletto.

El vino, 100% Malbec de viñedos seleccionados, se muestra con "un rojo violáceo intenso, aromas de frutos del bosque (moras y arándanos) y un paladar fresco, redondo en el ataque, con taninos dulces y tensos que lo empujan hacia el retrogusto".

Según el enólogo de la bodega, Sergio Casé, "es un vino de gran elegancia, con frescura y taninos sedosos, con intensos aromas a frutos rojos y notas herbales/minerales derivadas de sus suelos de canto rodado".

Precio sugerido: $ 77.327. 

Asimismo, del corazón del Valle de Uco, Mendoza, nos encontramos con un Malbec pensado como "puerta de entrada" para la cepa, pero con la mirada de una bodega de alta gama.

El Cazador Malbec de Mascota Vineyards se presenta como un vino joven, accesible y enfocado en la fruta, con un precio que pelea fuerte por el liderazgo en el mercado argentino.

"A la vista, un rojo rubí con destellos violáceos; en nariz, aromas intensos de casis, frutos rojos y especias, con un paladar fino y refrescante, de taninos equilibrados y redondos. Es claramente un Malbec para compartir entre amigos, pensado para acompañar carnes rojas y de caza, sin sobrecargar el porcentaje de alcohol (14% vol en la versión comercializada)".

Opi Sadler, el experimentado enólogo responsable de la línea, lo describe como "la puerta de entrada al universo de la bodega: un Malbec que expresa el terroir del Valle de Uco, pero sin exigir al consumidor un salto de precio".

Precio sugerido: $ 5.359.

DE SAN JUAN

En el Valle de Calingasta, San Juan, a 1.500 metros de altura, el Malbec se vuelve más tenso y mineral. Demencial Malbec de Finca Las Moras, es un ejemplo de cómo el varietal puede adaptarse a valles rodeados por la Precordillera y la Cordillera, con suelos escasos, limosos y minerales.

"El vino se presenta con un color rojo rubí intenso, un delicado aroma a guindas y una estructura media en boca, con marcada acidez, sensación tensa y carne de fruta bien marcada. En el mercado argentino, la etiqueta aparece en un rango de alto-medio, que lo coloca claramente en el bloque del Malbec de nicho, más orientados a los entusiastas del vino".

El enólogo Germán Buk, que encabeza la elaboración, señala que "Demencial explota el lado nervioso del Malbec: la altura, el viento y la poca materia orgánica del suelo hacen que el vino busque más complexión que volumen, y eso se nota en la copa".

Precio sugerido: $ 22.969.

EL MALBEC DE AGRELO

Pasaron más de 220 años cuando Don Juan de Dios Correas plantó las primeras vides al pie de la Cordillera de los Andes, al pie del imponente Cordón del Plata, en la región de Agrelo, donde hoy, las frutas de la cepa del Malbec nos ofrecen vinos que adoptan un perfil más equilibrado y elegante.

Así es como el Alegoría Malbec de Navarro Correas, con el correr del tiempo, se convirtió en un clásico argentino que concentra las mejores características de los viñedos de la región y toda la untuosidad de la tierra de Luján de Cuyo".

"A la vista, exhibe un rojo intenso con reflejos azulados; en nariz, presenta aromas de ciruela, mora, higo y cereza negra, con taninos firmes, maduros y equilibrados en boca".

Precio sugerido: $ 24.922.

UN NUEVO MALBEC DE LA PATAGONIA

Finalmente, el largo viaje por la Argentina nos lleva hasta Sur del continente, donde el Malbec se vuelve más aromático y ligero, sin perder carácter.

Marantiqua Malbec proviene de los ventosos viñedos patagónicos diseñados en honor a un antiguo mar prehistórico que cubría la zona, y que hoy da forma arquitectónica a la bodega.

"El vino muestra un rojo violáceo intenso, con aromas de frutos rojos frescos y un toque de especias, y taninos suaves que terminan en un postgusto prolongado".

El enólogo de la bodega, el mendocino Gaspar Rastrilla, recuerda que "el Malbec patagónico no busca la densidad de Mendoza, sino la frescura del viento y la memoria del antiguo mar; en Marantiqua, cada sorbo es un ejercicio de precisión más que de fuerza".

Precio sugerido: $ 25.697.

MALBEC DE EXPLORACIÓN

Para cerrar el recorrido, descendemos hasta el sur neuquino, donde el Malbec se vuelve más fresco, aromático y accesible en precio, sin perder su carácter de marca de bandera. Expedición Sur Malbec de Bodega Trapiche nace en los viñedos del valle de San Patricio del Chañar, Neuquén, introduciendo al Malbec argentino en una nueva zona de la Patagonia que la bodega ha explorado con criterio de innovación y alta tecnología.

El enólogo Sergio Casé, a cargo de la línea, lo define como "este vino no sólo representa lo mejor de la Patagonia" y agrega que "el entendimiento de la tierra como nuestro bien más preciado y el uso de las últimas tecnologías para incursionar en lugares inexplorados, hacen de Trapiche una bodega que desafía aquello que conocemos".

El vino es 100% Malbec, cosechado mecánicamente de noche para aprovechar las bajas temperaturas de la región, con una elaboración cuidada: maceración pelicular en frío por tres días, fermentación con levaduras indígenas a 24º C en tanques de acero inoxidable, 15% de racimo entero, 10 meses de crianza parcial en barrica de roble francés y 6 meses de estiba antes del lanzamiento.

Precio Sugerido: $ 14.983.