Estancia Vigil Buenos Aires propone un menú muy especial para el domingo de Pascua, al mismo tiempo que, en El Mercado, ofrecerá por primera vez, huevos de chocolate y roscas especialmente elaborados para la ocasión.
El menú de cinco pasos se servirá por única vez para el almuerzo de domingo 5, sólo con reserva previa y cupos limitados.
PASO I -
Empanada Gallega
Atún blanco - Sofrito de pimientos dulces - Aceite de pimentón de la Vera
PASO II -
Ceviche de Pesca Blanca
Leche de tigre clásica - Cremoso de palta - Maíz cancha - Batata en texturas
PASO III -
Ojo de Bife y Cabernet Franc
Brasas - Papas al rescoldo - Queso Lincoln - Cebollas caramelizadas
PASO IV -
Reversión de Lemon Pie
Helado de Curd de limón - Merengue francés - Croutons de sableé bretón
PASO V -
Selva Negra
Genoise de cacao amargo - Blend de frutos rojos - Helado artesanal de kirsch - Salsa de chocolate al 70%
Valor por persona: $ 100.000. Los maridajes podrán seleccionarse entre las diferentes propuestas de vinos de Alejandro Vigil (el costo dependerá de la opción elegida). Incluye servicio de aguas y cafetería Nespresso.
Por otra parte, en El Mercado y desde el día martes 31 de marzo, el chef Diego Irato ofrecerá productos elaborados especialmente para esta ocasión.
Huevos de Pascua: con cuerpo de chocolate semiamargo de alta pureza de 20 cm de altura, relleno de chocolate con leche y pasta de avellanas; y en el interior, sorpresas de elaboración propia, pensadas para disfrutar hasta el último bocado. ($ 95.000).
Roscas de Pascua: elaboradas a partir de una masa de fermentación lenta, tendrán rellenos únicos de manzana y canela, con crema pastelera artesanal, manzanas asadas y un sutil perfume de canela ($ 18.000);
Frangipane y Almendras: relleno de crema de almendras y terminada con almendras tostadas picadas con una textura crocante única ($25.000).
Más información: www.estanciavigil.com - Teléfono: +54 911 2306 5506 - Reservas@estanciavigil.com - Ruta 9, Km 60, Los Cardales, provincia de Buenos Aires.
Se trata de un dos platos y un postre especialmente creados para el Día de los Enamorados, que recorre los sabores peruanos combinando productos del mar, pastas y un postre de autor.
