El restaurante italiano de Palermo del chef Leonardo Fumarola, rinde homenaje a uno de los postres más emblemáticos de Italia con una acción especial: por cada tiramisú que se pida en el salón, los comensales recibirán una segunda porción de obsequio para llevar y disfrutar en casa.
La iniciativa busca prolongar la experiencia más allá de la sobremesa, y rendir homenaje a uno de los postres más representativos de la tradición pastelera de Italia. La propuesta estará disponible únicamente para el sábado 21 de marzo.
En la cocina, el chef italiano Leonardo Fumarola mantiene una interpretación fiel a la receta tradicional. El tiramisú se prepara con huevos, azúcar, una crema generosa de mascarpone artesanal -de perfil muy cercano al auténtico de la península itálica-, vainillas savoiardi embebidas en café espresso y un toque final de cacao amargo.
El resultado es un postre de textura aireada, dulzor equilibrado y perfume intenso a café. La única adaptación respecto de la versión habitual aparece en el proceso: los huevos se pasteurizan previamente para garantizar seguridad alimentaria, una decisión técnica que permite que el postre pueda ser disfrutado con tranquilidad inclusive por niños o mujeres embarazadas, sin alterar su perfil tradicional.
La propuesta forma parte de la identidad culinaria de L'adesso, un restaurante que desde Palermo recrea los sabores de Italia con fidelidad y estilo contemporáneo, a través de una carta que recorre antipasti, pastas artesanales, risotti, secondi y postres clásicos.
Dirección: Fray Justo Santa María de Oro 2047, Palermo. Reservas por teléfono ó Whatsapp: 011-2077-7748/ 011-3807-5492. Instagram: @ladesso_ristorante
Se trata de un dos platos y un postre especialmente creados para el Día de los Enamorados, que recorre los sabores peruanos combinando productos del mar, pastas y un postre de autor.
