En el marco de San Valentín, St. Regis Restaurant abre sus puertas en horario nocturno para ofrecer una experiencia gastronómica exclusiva, creada especialmente para celebrar el amor.
La cita será en el Park Tower, a Luxury Collection Hotel, Buenos Aires, con una propuesta pensada para quienes buscan vivir una velada íntima e inolvidable.
La noche del sábado 14 de febrero, desde las 20:30, el restaurante propone disfrutar de una cena romántica de pasos, diseñada especialmente para la ocasión por Matías Lorenzo, chef ejecutivo y Marcos Gómez, souschef ejecutivo.
La experiencia comenzará con un amuse-bouche de paté de foie con arándanos y masa crocante, y continúa con una selección de entradas a elección: curado de salmón tricolor, acompañado de guacamole cremoso, croutones de brioche, okra y hojas baby, o confit de pato Pekín, con espuma de maíz dulce, vegetales pickle artesanales, jugo de cocción reducido y polvo de hongos.
Como platos principales, el menú ofrece dos alternativas: chivito al horno en cocción lenta, con hongos shiitake en su jugo, piel crocante, papines morados, gnudis de ricota y romero, avellanas tostadas y hojas de peperina; o roll de ave con hierbas, acompañado de lechuga criolla, mosto de tomates, boquerones y aceite de dendé, calamar crocante y aire de mora negra.
El cierre será un postre especialmente diseñado para enamorados, una creación que combina base de mousse de chocolate amargo, corazón de maracuyá y chocolate blanco, praliné de pistachos y una delicada flecha de chocolate con polvo de oro y flores.
La experiencia se completa con petit fours y café. El menú incluye también las bebidas sin alcohol, vinos Dominio Rutini Malbec y Chardonnay, y espumante Dominio Rutini Extra Brut para el brindis final, además de estacionamiento sin cargo.
Pensada como una experiencia exclusiva por única noche, la cena requiere reserva previa. El valor final es de $ 120.000 por persona.
Se trata de un dos platos y un postre especialmente creados para el Día de los Enamorados, que recorre los sabores peruanos combinando productos del mar, pastas y un postre de autor.
