Biasatti Pastificio Centrale, la fábrica de pastas, café de especialidad y pastelería de los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford presentan su selección de productos artesanales para la mesa de Navidad y Año Nuevo.
Entre las propuestas saladas ofrecen lengua a la vinagreta, presentada en bandejitas listas para consumir, a un valor de $ 11.000 por porción. También estará disponible su tradicional vitello tonnato, preparado con peceto de cocción lenta y una suave crema a base de atún, anchoas y alcaparras, a $ 14.000 y la porchetta sarda ($ 31.000) el kilo, que se vende al peso.
Para el momento dulce, Biasatti ofrece su panettone elaborado con masa madre. Cada unidad pesa 400 gramos, y está disponible en dos versiones para llevar: una con pasas de uva y naranjas confitadas, a $ 23.000, y otra versión con frutos secos, a un valor de $ 27.000.
Además, también contarán con su clásico tiramisú con mascarpone, a $ 9.000 la porción; panna cotta con frutos rojos ($ 6.600); helados al agua de 110 gramos, de limón o mandarina ($ 3.000) o de crema de pistacho y chocolate con avena caramelizada ($ 3.500), por el mismo peso.
Por último, no pueden faltar sus tradicionales cannoli siciliani, con crema a base de ricota, naranja confitada y chips de chocolate a $ 4.000 la unidad, y con pistacho a $ 5.000.
Biasatti Pastificio Centrale - Dirección: Jorge Newbery 3202, Colegiales. Horarios: lunes a sábados de 10:30 a 20:00, y domingos de 10:30 a 14:00. IG: @biasattiok
Se trata de un dos platos y un postre especialmente creados para el Día de los Enamorados, que recorre los sabores peruanos combinando productos del mar, pastas y un postre de autor.
