El Campeonato Mundial de Carnes llega a Buenos Aires
Jueves, 23 de octubre de 2025
El 30 de octubre se realizará el Campeonato Mundial de Carnes - CMDC®, un evento que premiará a los mejores "Bifes Angostos" y "Bifes Anchos" a nivel global. El evento se realizará en el Restaurante El Central, en el Predio Rural de Palermo.
Organizado por el doctor Luis Barcos, creador y director de la Escuela de Sommeliers de Carnes de la Argentina, junto a la revista AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina, el certamen internacional tiene como objetivo reconocer, premiar y visibilizar la calidad de las carnes. El evento tendrá lugar en el restaurante El Central, de La Rural de Palermo.
"El CMDC® busca destacar la calidad a través de una evaluación rigurosa y confiable". Se evaluarán dos cortes, "bife angosto" y "bife ancho" que, a su vez, se dividen en dos categorías: animales alimentados a pasto y animales alimentados a grano.
Muestras provenientes de la Argentina, Uruguay, Brasil, Perú, Paraguay, España e Irlanda buscarán consagrarse con las Medallas de Oro, Plata y Bronce en sus respectivas categorías. Además, habrá menciones especiales a la excelencia en sabor.
El proceso de evaluación, estará a cargo de tres tipos de jurados especializados: sommeliers de carne; consumidores, y expertos y chefs con alto nivel de conocimiento en carnes. "Con esta primera edición, el Campeonato Mundial de Carnes - CMDC® posiciona a la Argentina como referente global en innovación y excelencia cárnica, celebrando la calidad, la pasión y el conocimiento que impulsan a la industria a nivel internacional", señalan los organizadores.
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