Auténtico brilló en los "Best Of Wine Tourism 2026"

En esta edición, Auténtico Cocina Contemporánea, ahora en ubicado en Mendoza Ciudad, obtuvo el Bronce en Sustentabilidad y el Bronce en la categoría Restaurantes, un reconocimiento doble que llega tras un año de grandes cambios: cierre de Auténtico Chacayes, mudanza y reapertura en la Ciudad de Mendoza. Había que atender a un nuevo lugar, público y día a día.

"Estos premios nos confirman que vamos en la dirección correcta. No son casualidad, son el resultado de un trabajo colectivo y sostenido. Lo que más nos emociona es el cariño que sentimos de la comunidad y de toda la industria", destacó Luan Fernández Romani, uno de los propietarios de Auténtico.

El restaurante ya había sido premiado en 2025 con Plata, en la Categoría Restaurantes (Godoy Cruz) y Bronce en Sustentabilidad (Chacayes).

Una gastronomía con propósito

Más allá de los premios, Auténtico se define "por su búsqueda de una gastronomía con impacto positivo: productores sanos y sustentables, industria más digna y una comunidad comprometida".

"Creemos que ganar por ganar no tiene sentido; ganar con propósito sí: darle voz a realidades complejas y construir un futuro distinto para la gastronomía mendocina".

El equipo de Auténtico, celebró también los logros de otros actores mendocinos distinguidos en la misma ceremonia, como Entre Cielos (Oro en Hotelería); el chef ejecutivo Martín Luchetti (quien fue el primer chef de Auténtico), Estación del Alma (de la Familia Bressia, donde Auténtico cocina cuatro meses al año): Doña Paula (con quienes se han hecho eventos estilo sunset aportando el catering y barra; a las chicas de Run For Wine y Run For Wine (también ganadoras del oro en la Categoría Servicios Relacionados con el Vino, quienes han hecho eventos en el restaurante y fuera del mismo.

"Sentimos que estos premios nos indican que tenemos socios estratégicos de gran valor, y que aportamos algo, porque trabajamos en conjunto".

El valor de ser un restaurante de ciudad

"En un escenario dominado por bodegas, hotelería de viñedos y propuestas de alta gama, el reconocimiento a Auténtico -un restaurante urbano- marca un hito: demuestra que la ciudad también puede ser protagonista en la gastronomía del vino. Que un restaurante que busca democratizar la alta gastronomía tiene voz en la cultura regional".

Estas distinciones abarcan al equipo completo: cocina, salón, barra, huerta, arquitectura, marketing, legal y gerencia.

"Auténtico no lo hacen las paredes ni los premios, son un mimo, una validación: lo hace su gente. Son ellos los que sostienen este presente desafiante y hacen posible que sigamos creciendo, los valientes que se atreven a medirse. Gracias a cada uno. Esto recién empieza".