Grandes Encuentros en Palladio Hotel Buenos Aires MGallery
Jueves, 18 de abril de 2024
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
El menú consta de cinco pasos, cada uno de ellos acompañado de distintos vinos de la Bodega Altos Las Hormigas.
Primer paso: edamame acidulado, acedera, crema de helada de wakame y sésamo. Altos Las Hormigas Blanco.
Segundo paso: calamar, ensalada de maíz, huacatay, consomé de maíz morado. Altos Las Hormigas Rosé.
Tercer paso: pulpo, crucíferas, jugo de estofado de lentejas. Alto Las Hormigas Reserva Malbec.
Cuarto paso: suprema de pato Sechuan, variado de topinambur, jugo ahumado de cocción y brotes. Altos Las Hormigas Jardín de Hormigas Meteora Malbec.
Quinto paso: frutos del bosque en agua de cedrón y melisa, crumble de chocolate blanco, crocante de hibiscus, sorbete rosado de Bonarda, y ananás de Colonia Aurora (Misiones). Altos Las Hormigas Burbujas de los Andes Brut Rosé.
El menú también incluye agua mineral, y café o té con petit fours.
El precio por persona es de $ 49.000, y las reservas se realizan por teléfono a: 11 3596 8870, y al mail: negresco@palldiohotel.com.ar
Palladio Hotel Buenos Aires MGallery - Avenida Callao 924, Recoleta.
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