Es la primera experiencia en conjunto entre el cacao fino de aroma y de origen. Por primera vez en la Argentina, dos chocolaterías se unen para acercar el mundo del cacao y el chocolate a través de una experiencia única de sabores y aromas de la semilla. Será en Mar del Plata, los días 6 y 7 de agosto.
Una cata de chocolate fino de aroma y un recorrido desde el grano a la barra, es lo que proponen María Lorena Galasso (Las Romeas) y Gabriela Palanga (Aguamarga), durante un evento que se desarrollará en Mar del Plata los días 6 y 7 de agosto próximo.
El programa prevé lo siguiente:
· Cata de cacaos y chocolates finos de aroma de distintos tipos de granos, desarrollados con la filosofía Bean to Bar [del grano a la barra]
· En el recorrido, se podrá disfrutar también de productos desarrollados a través de una economía circular y distintas aplicaciones: cascarilla, pulpa, mucílago, harinas, cacao en polvo y nibs.
Evento exclusivo y con cupos limitados, solo con reserva anticipada (Datos por INBOX)
@lasromeas y @aguamarga_xocoatl
Aguas @sanpellegrino_official acompañará la degustación.
Las Romeas, de Lorena Galasso
@lasromeas nació en 2010 de la mano de Lorena Galasso @loregalasso, diseñadora, chocolate maker y actualmente especialista en cacao y derivados.
La curiosidad la sumergió en la travesía apasionada del mundo del cacao fino de aroma, los cacaotales del Perú, Nicaragua, Ecuador, entre otros; productores, procesos, trazabilidad y comercio justo, incursionando en la identidad y calidad de cada cacao y la historia que nos cuenta para desarrollar sus chocolates.
Aguamarga, de Gabriela Palanga
@aguamarga_xocoatl es el primer espacio dedicado íntegramente al cacao en Mar del Plata. Gabriela Palanga @gabrielapalanga, a través de su paso por las fincas de México y el oficio de chocolatera, nos acerca a las tradiciones de este alimento, vinculándolo también con productos de cercanía.
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