La empresa chilena NotCo lanzó al mercado NotBurger, una seudohamburguesa con gusto a carne pero hecha 100% a base de plantas. Dicen que "se ve como una hamburguesa, tiene el sabor de una hamburguesa, huele como una hamburguesa pero NOT".
La startup chilena NotCo desembarcó hace apenas un año en nuestro país, presentándose en sociedad con su lema "Why Not". Bajo la excusa de "cambiar el impacto ambientalde lo que comemos sin cambiar los sabores que amamos", nos quieren vender gato por liebre. Como si no existiera una ganadería sustentable, atacan a la carne vacuna como si fuera la madre de todos los males del planeta tierra. Parece que los pobres bovinos hasta nos han traído el Coronavirus y el SIDA.
Así fue posible ver en las góndolas el año pasado la NotMayo (mayonesa que no es mayonesa), NotIceCream (helados sin lácteos) y NotMilk (o sea leche vegetal que no es verdadera leche). Pasábamos de largo por esas góndolas "mentirosas".
Cuentan en NotCo que usan la "inteligencia artificial" para "cambiar la forma en que se producen los alimentos", aunque pareciera que subestiman a nuestra inteligencia real. Más ahora con el lanzamiento de "NotBurger".
Estaría muy bueno si el nombre del producto se quedara en la marca del producto porque no estarían mintiendo. Pero no, dicen más abajo que "NotBurger es una hamburguesa que se ve como hamburguesa, tiene el sabor de una hamburguesa pero que está hecha a base de plantas". Niente burger, solo una engañapichanga para ingenuos.
¿Los beneficios?: Afirman que "se usa un 83% menos de agua y libera un 89% menos de CO2 en el ambiente en comparación con una hamburguesa de carne. La NotBurger tampoco contiene huevo, lactosa ni gluten, siendo una muy buena opción para intolerantes a estos ingredientes".
Honestamente no entendemos por qué nos quieren vender un buzón de esquina justo a los argentinos, el pueblo más carnívoro del mundo, más ahora que nos llenan la parrilla de asado.
Se recuerda que las hamburguesas de "no carne" ya estaban en el mercado local dentro de las viandas ultracongeladas de Simpleat. Pero NotCo desarrolló un producto para vender en supermercados y dietéticas, y para el sector de la restauración (no le vemos mucho futuro a esta última opción si es que los dueños tienen dos dedos de frente).
NotBurger está en las cadenas de supermercados Carrefour, Jumbo y Disco, así como también en dietéticas y tiendas online. Paso, gracias. A ver si NotBurger te da asquito por el olor a carne falsa que suponemos que debe tener.
Y una última cosa: ¿por qué será que ahora muchos les escapan a la palabra veganismo? Parece que "plant based" queda mejor y no genera tanta mala prensa como decir vegano. Las brillantes mentes del marketing sabrán por qué lo hacen.
La cocina italiana es la más simple y rica. El producto es la clave, después vienen la técnica, la mano del chef y el respeto por las recetas tradicionales, sin temerle a la innovación. Pero si los insumos son italianos, mucho mejor. La distribuidora Silos SRL, nos ofrece la posibilidad de contar con un numeroso portfolio de productos Made in Italy.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó del 3° Congreso Argentino de Terapéutica en Nutrición 2025, organizado por la Sociedad Argentina de Médicos Nutricionistas (SAMENUT). El encuentro se realizó del 6 al 8 de noviembre, en la Ciudad de Buenos Aires.
La ciudad será sede, los días 15 y 16 de noviembre, de Buenos Aires International Olive Oil Competition (BAIOOC), un evento de alcance global que reunirá a los mejores productores de aceite de oliva virgen extra de todo el mundo. Este certamen tiene como objetivo premiar a los aceites de oliva de mayor calidad, y destacar la excelencia de este producto en una de las capitales gastronómicas más reconocidas internacionalmente.
