La cadena de quesos y fiambres de altísima calidad, que lleva 23 años en el mercado gourmet, abrió un nuevo local en Palermo Chico. Y agrega un espacio para degustar sus productos in situ.
Cuántas veces habremos protestado porque no entraban al país productos importados que, más allá de su elevado precio, nos exigen hacer un esfuerzo económico para poder tenerlos en casa sin necesidad de viajar y llenar la valija de alimentos que acá no llegaban.
Y no menos veces nos lamentamos que en el comercio masivo, la distribución de productos artesanales llega con cuentagotas a las góndolas.
Pues bien, aun cuando estamos lejos de la oferta que existe no ya en Europa y los Estados Unidos, hay gente que se preocupa por poner a nuestro alcance esos productos que son únicos.
Uno de esos lugares es Franco Parma, una cadena de venta de productos gourmet, que acaba de inaugurar una nueva sucursal, ahora en la esquina de Castex y Salguero, Palermo Chico.
Se trata de una propuesta distinta para comprar charcutería y quesos ya sea para llevar a casa o para degustar en el mismo espacio. Cuentan además con una cava de quesos y otra de vinos, más una máquina expendedora Wine Emotion, ofrecen panificación propia y también se pueden comer algunos platos en la planta alta del local.
La propuesta incluye tablas gourmet, tradicionales, tanto ibéricas como italianas, que contienen el clásico prosciutto di de Parma yjamones ibéricos, salames, chorizo español, queso manchego de oveja, ajos marinados, boquerones, lomo horneado, gruyere y morbier, entre tantos otros productos de alta calidad. Y por supuesto su majestad de los quesos: Parmigiano Reggiano con garantía de origen y calidad.
La propuesta de sándwiches ofrece variedades como el FrancoParma (jamón crudo, brie y tomates secos), o el Nórdico (salmón ahumado, alcaparras, queso blanco y ciboulette).
Franco Parma Palermo Chico queda en Castex 3399, esquina Salguero. Para más información acerca de productos, servicios y sucursales, ingresar enwww.francoparma.com
Cada 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, una fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más antiguos y versátiles del mundo. Santa Rosa, la primera empresa de la Argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos, presenta datos sobre las preferencias y consumo en nuestro país.
En la Argentina, donde el consumo se mantiene entre los más altos de la región, San Ignacio reafirma su desarrollo en la categoría con productos que van desde el queso crema -con y sin lactosa-, hasta el queso azul inspirado en la tradición francesa.
Mucho se habla de la ganadería regenerativa, una actividad que en nuestro país tiene todo el potencial como para desarrollarse ampliamente y aportar al mercado carnes de pasturas de calidad. Pocos saben, además, que Chile es uno de los compradores más importantes de nuestras carnes vacunas y, por ende, no debe sorprender que exista en el país trasandino un creciente interés por interiorizarse sobre esta actividad productiva. En esa línea, se llevará a cabo un seminario de tres días en Puerto Octay, en la provincia de Osorno.
