El miércoles 3 de mayo, Osaka y su chef ejecutivo, Eddie Castro, y el itamae Rodrigo Ferrer, recibirán a Dante Liporace para ofrecer una novedosa Secuencia de Vaca Nikkei. Un menú de ocho pasos que se las trae.
El miércoles 3 de mayo, desde las 20.30, Osaka Puerto Madero ofrecerá una oportunidad única e irrepetible. vivirá una noche única e imperdible. El chef ejecutivo Eddie Castro y su colega el itamae Rodrigo Ferrer, recibirán a Dante Liporace para brindar juntos brindarán un menú de Cocina Nikkei, donde cada uno de los ocho pasos lleva ingredientes derivados de la vaca.
La Secuencia de Vaca en su nueva versión Nikkei estará acompañada con vinos de la Bodega Catena Zapata, en su líneas D. V. CatenaVineyard Designated, Cabernet - Cabernet 2013 y La Pirámide Cabernet Sauvignon 2012, así como Nicolás Catena Zapata 2013.
Menú Secuencia de Vaca Nikkei:
Otoshi: anticucho de corazón, choclito nikkei y papines andinos.
Omakase: trucha lime, sashimi mirowase y ceviches kunsei y clásico.
Nigiris: tuétano / sake tamago / evil ebi.
Bun de asado con chips de pulpo.
Unagi Kabayaki.
Mini Ramen: fondo de ojo de bife, fideos de arroz, huevo oscuro, verdeo y nori.
Wagyu, arroz amazónico en teriyaki y sésamo crocante.
Burrata de chocolate, pan frito, aceite de oliva, helado de té verde y limón.
Precio por persona: $ 2.500, incluye bebidas sin alcohol e infusión. Cena del miércoles 3 de mayo en Osaka, local de Puerto Madero. Dirección: Juana Manso 1164, Los Molinos Building. Teléfono.: 5352-0404 / Mail: reservasmadero@osaka.com.pe
Para dar inicio al ciclo de "Encuentros 2026", pensado muy especialmente para compartir los productos de la bodega, el miércoles 15 de abril a las 20:30 habrá un menú de pasos en Treintasillas, creado por el chef Ezequiel Gallardo.
Del 7 al 12 de abril, el restaurante del chef Leonardo Fumarola propone un homenaje a uno de los platos más icónicos de Italia, con una versión fiel a la tradición de la receta originaria de la región de Lacio.
