Resultado de búsqueda

En Fondo de Olla © nos gusta la polémica. Porque creemos que genera un debate que enriquece. En este caso, el reconocido chef y escritor Manuel Corral Vide arremete contra la "cocina molecular" (nosotros preferimos decir "de vanguardia"), tomando como referencia al periodista John Carlin (tituló recientemente un ensayo como figura en el título de esta nota), así como las opiniones del fallecido Santi Santamaría. Nuestro sitio considera que hay espacio para todo, lo clásico y lo innovador aun basado en técnicas sofisticadas. Pero respetamos las opiniones y, por ende, le damos espacio al autor para que exprese su pensamiento sin ningún tipo de censura.