Resultado del autor

Para: Ronald Falcon
A puro cerdo
Gastronomía

A puro cerdo

El autor estuvo presente en la degustación de especialidades con cerdo, que preparó el chef brasileño Jefferson Rueda en La Carnicería. Y nos deja su visión de gourmand experto.
La Punta de Espalda, Corte Sanjuanino
Gastronomía

La Punta de Espalda, Corte Sanjuanino

Un sanjuanino de pura cepa y gran conocedor, Ronald Falcon, nos desasna sobre el corte más popular de la provincia cuyana. Lo que hay que saber sobre la punta de espalda, ya sea a las llamas, a las brasas o al disco.
Menú fallido en el Proyecto "Tierras"
Gastronomía

Menú fallido en el Proyecto "Tierras"

El menú ofrecido en Tegui sobre la provincia de San Juan, demasiado pretencioso, es analizado por Ronald Falcón, un sanjuanino que habla con criterio y fundamento de los productos de su tierra.