Gastronomía
El autor estuvo presente en la degustación de especialidades con cerdo, que preparó el chef brasileño Jefferson Rueda en La Carnicería. Y nos deja su visión de gourmand experto.
Gastronomía
Un sanjuanino de pura cepa y gran conocedor, Ronald Falcon, nos desasna sobre el corte más popular de la provincia cuyana. Lo que hay que saber sobre la punta de espalda, ya sea a las llamas, a las brasas o al disco.
Gastronomía
El menú ofrecido en Tegui sobre la provincia de San Juan, demasiado pretencioso, es analizado por Ronald Falcón, un sanjuanino que habla con criterio y fundamento de los productos de su tierra.