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A Santi Parravicini lo conocimos en la librería familiar, la del barrio. Era un asiduo lector de Fondo de Olla © y, cada vez que íbamos, nos quedábamos charlando un rato. Un día nos preguntó dónde cursar la carrera de profesional gastronómico. Y allá fue para el IAG, haciendo grandes esfuerzos para pagar la cuota y la matrícula. Estaba claro que su vocación era la cocina. Para nuestra sorpresa, como lo dejamos de ver, su padre nos comentó que estaba en Europa trabajando en lo que es su verdadera vocación. Pero antes estuvo por otros países, aprendiendo, pasando muchas horas y ganando poco. Hoy, él mismo nos cuenta, en primera persona, por dónde anda y que ha sido de su vida en estos últimos tiempos.