Los puestos de comida en la calle han existido toda la vida. Sin embargo, la calidad siempre ha estado en duda. La búsqueda de la excelencia y las redes sociales destaparon este nuevo fenómeno gourmet en el país del norte. Una revolución nómade.
Ahí va, lo digo sin preámbulos: una de las mejores opciones para comer bien y barato en New York son los Food trucks que se instalan en los lugares más concurridos. Son pequeños, algunos atendidos por sus dueños y muchos se especializan en un tipo de cocina, desde mexicana a griega. Van cambiando de ubicación y los clientes los siguen por su cuenta de twitter.
Con respecto al fantasma de comer en la calle, tené en cuenta que la comida tiene una gran rotación, y los controles bromatológicos que tienen son más frecuentes que en muchas cocinas. En el mundo gastro los food trucks ya no son algo lateral, y tienen su propio premio anual (los Vendy Awardsson el Oscars de los carritos) y varias guías gastronómicas, como Zagat, le dedican un capítulo.
Algunos de los más famosos de la ciudad con su cuenta de twitter para seguirlos:
1 - Calexico, lo pongo primero porque fue el primero que probe hace tres años. Esta en la esquina de Wooster y Prince en el Soho y tienen otro frente al Madison Park, tacos y burritos mexicanos al paso tan ricos como baratos. Lo va a reconocer por la cola de gente esperando (@CalexicoNYC)
2 - Go Burger, hambuguesas altísimas y muy ricas en la zona del Downtown. (@GOBurger)
3 - Schnitzel & Things, cocina austríaca al paso, tanto éxito tienen que ya abrieron un local a la calle (@schnitznthings)
4 - Korilla BBQ una verdadera rareza: tacos y burritos de barbecue coreano. Tiene tres carritos que recorren NYC (@KorillaBBQ)
5 - Van Leeuwen Artisan, helado de vainilla, chocolates y cosas ricas, generalmente su carrito de color crema esta en 67 West y Central Park West (@VLAIC)
6 - SweeteryNYC, una ex directora de marketing de Ralph Lauren creó un panadería chic que anda por la ciudad ofreciendo alimentos orgánicos, croissants y scones. (@SweeteryNYC)
7 - Rickshaw Truck, es un restaurante especializado en cocina china que también tiene un camión que va ofreciendo 6 dumplins a u$s6 (@RickshawTruck)
8 - Taim Mobile, falafel, hummus, pan de pita y jugos naturales. (@TaimMobile)
9 - Valduccis, pizza finita, suele estar en 52nd St. y Park Avenue (@Valduccis)
10 - Solber Pupusas, especializada en pupusas, un plato típico de El Salvador, para en el Brooklyn Flea. Ganó la última edición de los premios Vendy. (@solberpupusas)
11 - Souvlaki GR, ganador del premio Vendy 2010 por sus platos griegos, un exquisito: sólo sale a la calle durante los meses cálidos (@souvlakitruck)
12 - Red Hook Lobster, esto si que es una exquisitez, un camión especializado en langostas preparadas al estilo Maine, además hay rolls de camarones (@lobstertruckny)
13 - Wafels & Dinges, de Bélgica con sabor, wafles salados y dulces. (@waffletruck)
14 - Wooly’s Ice, helados Hawaianos preparados por un taiwanés, viene con frutas frescas. Suele estar en Elizabeth St y Hester St. (@WoolysIce)
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
