Fresco, único supermercado orgánico certificado de Latinoamérica, apuesta a un nuevo sector de Carne Pastoril, con el objetivo de ofrecer un producto de mayor calidad.
La Argentina es uno de los países más importantes en producción y exportación de carne y uno de los pocos donde aún se consigue carne de animales criados a pastos naturales o implantados. Ese es un plus que nuestro país tiene la posibilidad de ofrecer a los mercados más demandantes del mundo.
En el medio local, a veces los canales no son demasiado abiertos para obtener este producto diferenciado, ni siquiera hay trazabilidad como para saber lo que uno está comprando. Por eso, en su momento Fondo de Olla realizó una producción en la Parrilla Don Julio, para enseñarle a los lectores a diferenciar uno y otro producto.
Por fortuna, en un lugar llamado Fresco ahora están promoviendo ese sistema de producción ganadero, que se suma a la oferta de frutas, verduras y lácteos orgánicos.
La Carne Pastoril (que así se promociona) se agrega a una línea completa de cortes vacunos provenientes de animales criados en la zona de Chivilcoy, cerdo de Luján y búfalo de Entre Ríos; frescos, faenados y envasados al vacío en el día.
Un ejemplo es la carne de búfalo, del reconocido productor Armando Cadoppi, deLa Filiberta, establecimiento ubicado en el Delta de Entre Ríos. Allí se crían búfalos Murrah y Mediterráneos, faenados con de 450 kilos y dos años de edad.
La propuesta de Fresco conecta al productor en forma directa con el consumidor. Así se logra ofrecer un alimento en su pico de vitalidad y sabor.
Juramento 2540, Belgrano. Teléfono: 4788-2664. Días y horarios de apertura: lunes a viernes de 9 a 21, sábados de 10 a 20, y domingos de 11 a 20. www.fresco.com.ar
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La agenda de trabajo contempló el estado de situación de las negociaciones con distintos países, la ampliación de cuotas y un repaso de los mercados priorizados por el sector, así como aquellos con potencial de crecimiento en los próximos años.
Parece que ayer fue el Día Mundial sin Carne (¿??), una irrelevante fecha inventada por otra irrelevancia como es la ignota Unión Vegana Argentina, que se encarga de distorsionar la realidad alimentaria del ser humano, con el objetivo de promocionar a esta secta de fanáticos fundamentalistas que cree que los omnívoros somos una especie de asesinos seriales. Pero la naturaleza es sabia y, si unas especies se devoran a las otras, por algo será. Nosotros, digan lo que dijeren, seguiremos disfrutando de un asadito.
