Estuvimos en el lanzamiento de Masticar 2013. La presentación se realizó en medio de un simpático asado de obra donde se mostraron las principales figuras de ACELGA.
Parte del predio se acondicionó con un estilo muy parisino, lleno de lucecitas de colores, banderines y mesas comunitarias con flores. Camareros repartían pequeños hors d’œuvre muy simpáticos, mientras que el bar 878 y diversas bodegas fueron los encargados de los tragos y copas de vino.
La vedette de este año parecen ser los carros de comida que están de moda desde hace rato en el mundo. Pudimos ver en la presentación los de Paraje Arévalo, con Matias Kyriazis poniéndose el equipo al hombro como en todos los eventos. Otro lindo carro fue el de la gente de Nómade y también estuvo presente la gente de La Cabrera. Todos los puestos entregaron bocaditos para los asistentes. La presentación estuvo a cargo de Luis Morandi, el presidente de ACELGA que pidió un minuto de silencio en conmemoración a Luis Acuña, el dueño de El Pobre Luis que falleció hace unos días.
Luego Narda contó un poco los éxitos del Masticar del año pasado (90.000 platos despachados, 70 productores exhibiendo sus productos) y cómo surgió la idea de fundar ACELGA y de hacer Masticar. Destacó el trabajo que hicieron codo a codo todos los cocineros sin cobrar un peso por las clases y usando lo recaudado para los programas de la asociación de cocineros.
Con respecto a la 2da. edición, se comunicó que se hará en cuatro días en lugar de tres y el Gobierno de la Ciudad dispuso de un mayor espacio en metros cuadrados. Las estaciones saludables se transformarán en el programa Ciudad Saludable con un mayor contenido orientado a la familia y particularmente a los niños, para convencerlos de abandonar la comida chatarra.
El esquema será el mismo que el año pasado, con billetes "Masticar" y el valor máximo del plato será de $ 45 mientras que la entrada costará $ 40. Habrá baños familiares para cambiar bebés -parece ser que fue muy importante el año pasado la afluencia de familias- y se aumentará el número de cajas, corrigiendo una situación que había levantado numerosas quejas durante el año pasado.
También habrá un 30 % más de puestos y la estrella de la apertura será el vasco Martín Berasategui, gran cocinero, también famoso por como maltrata al personal, aunque esto desgraciadamente suele ser la escuela imperante en la cocina mundial.
Interesante y promisorio el lanzamiento de Masticar que se celebrará del 3 al 6 de Octubre en El Dorrego, Zapiola 50 (entre Dorrego y Concepción Arenal). Horarios: jueves de 14 a 23, viernes a domingo de 12 a 23 (la boletería cierra a las 22). Más detalles www.feriamasticar.com.ar
