Es época de fondue

En época de bajas temperaturas, las comidas cálidas y reconfortantes ocupan un lugar central en las mesas de los argentinos. Entre ellas, la fondue de queso se consolida como un clásico del invierno. Una propuesta que combina sabor, encuentro y el disfrute de compartir alrededor de una misma mesa.

Lejos de ser una tradición del pasado, la fondue continúa ganando protagonismo en cada temporada invernal. En ese contexto, la Fondue Santa Rosa alcanzó en 2025 el mejor desempeño desde su lanzamiento en 2020, reflejando el renovado interés de los consumidores, no solo por este tipo de experiencias gastronómicas, sino por la tradición de juntarse a compartir con los seres queridos.

La estacionalidad acompaña esta tendencia: el consumo de la Fondue Santa Rosa se concentra entre los meses de mayo y septiembre, con junio como el período de mayor demanda, cuando las temperaturas más bajas impulsan la búsqueda de propuestas ideales para disfrutar en casa.

El nombre "fondue" proviene de la palabra francesa "fondre", que significa "derretir". Se trata de una preparación nacida en la región de los Alpes que surgió de la necesidad de los pastores y montañeses de utilizar quesos curados y pan durante los meses de invierno, cuando no había alimentos frescos disponibles.

Para aprovechar el queso viejo y endurecido, lo calentaban con el objetivo de fundirlo y, de esa manera, aprovechar el queso que ya no se podía comer directamente y lo convertían en una comida para combatir el árido frío del invierno.

En la Argentina también encontró su lugar, particularmente en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA): tres de cada cuatro kilos de Fondue Santa Rosa vendidos en el país se consumen allí.

Tips para preparar una fondue en casa

Preparar una fondue es sencillo, pero algunos detalles pueden hacer la diferencia para conseguir una textura cremosa y homogénea. La elección del queso es uno de ellos, lo ideal es optar por variedades que se integren bien y se derritan fácilmente. Para quienes disfrutan de combinar diferentes sabores, los expertos queseros de Santa Rosa recomiendan mezclar entre 2 y 4 variedades.

La cantidad dependerá de cómo se vaya a disfrutar: 100 gramos por persona si se sirve para picar y 200 gramos si se contempla como plato principal. El pan es un clásico que nunca falla, aunque también se pueden sumar verduras, papines, carnes, salchichas y otros ingredientes para armar una propuesta variada y jugar con diferentes texturas y sabores.

Santa Rosa ofrece una fondue práctica y fácil de preparar, en pocos pasos: solo hay que incorporarla en una olla, llevarla a fuego lento, sumar unos 50 ml de vino blanco seco y revolver hasta lograr una preparación uniforme. Además, cuenta con el sello SIN T.A.C.C./SIN GLUTEN, para que todos puedan disfrutarla.