En la coctelería argentina, al igual que ha pasado en otros rubros como la enología y la sommellerie, las mujeres vienen pisando cada vez más fuerte. Y no es raro que acaparen premios por doquier. Es el caso de Flavia Arroyo (Casa Cavia y demás restaurantes del Grupo Mezcla), que fue reconocida la Guía Michelin Argentina, en la categoría "Exceptional Cocktail Award". Y Brenda Asis (Mixtape), "Mejor Bartender de la Argentina" para "Bar & Drinks Awards".
Flavia Arroyo, a cargo de la coctelería de Casa Cavia recibió el primer "Michelin Guide Exceptional Cocktail Award" entregado en la Argentina. Flavia es además responsable de las barras de Asadero y Orno, los otros emprendimientos del Grupo Mezcla.
Los inspectores destacaron que se trata de "una propuesta de coctelería elegante, creativa e innovadora, con versiones tanto con alcohol como sin él, además de una atención personalizada que genera un vínculo de confianza con cada cliente".
Flavia comenzó su carrera muy joven, después de trabajar en el área de Banquetes del Palacio DuhauPark Hyatt Hotel, mientras estudiaba Coctelería en CAVE.
Con el tiempo, logró desarrollar un estilo propio muy ligado a la cocina, lo que hemos comprobado varias veces en Casa Cavia, donde sus cócteles acompañaron perfectamente con toda la comida.
BRENDA ASIS
Por otra parte, Brenda Asís, head bartender de Mixtape, fue elegida "Mejor Bartender de la Argentina en los Bar and Drinks Awards 2026". La "China", como se la conoce, que lidera la barra de Mixtape, el primer listening bar estilo kissa de Buenos Aires, recibió el máximo reconocimiento de la 24ª edición de esa premiación.
Brenda desarrolla, junto al bar manager Pablo Pignatta, una propuesta de coctelería alineada con el concepto kissa. Formada en Filosofía, disciplina que aplica a la coctelería para dotar a sus creaciones de narrativa, concepto y coherencia artística, su recorrido profesional incluye experiencias en barras de Uruguay y Brasil.
Asimismo, pasó por reconocidos restaurantes y bares de Buenos Aires como Rey de Copas y La Mar Cebichería.
También se destacó en competencias internacionales: en 2025 se consagró ganadora global del prestigioso Cointreau Margarita Challenge, representando a la Argentina con su reversión de este clásico cóctel, y obtuvo el segundo puesto en Buenos Aires Cóctel Week.
Además, desarrolla una actividad constante como docente y directora creativa en El Laboratorio Bartender, donde forma a nuevos talentos de la coctelería.
Su coctelería de autor busca revalorizar los insumos de las provincias argentinas. Un ejemplo es "Tinogasta", un cóctel inspirado en Catamarca que creó utilizando un destilado de higo.
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