El jueves 16 de julio, Facundo Berti y Pedro Alperowicz encabezarán una degustación guiada de ocho quesos artesanales maridados con vinos seleccionados. La propuesta forma parte del ciclo Club PORTE, y cuenta con cupos limitados.
El próximo jueves 16, se llevará a cabo una nueva edición de Club PORTE, el ciclo de encuentros que reúne gastronomía, bebidas y experiencias guiadas alrededor de la mesa. En esta oportunidad, el restaurante de Recoleta presentará "Dos amigos fromeliers", una noche dedicada a descubrir el universo de los quesos artesanales.
Junto a Facundo Berti, socio, chef y fromelier de PORTE, y Pedro Alperowicz, reconocido especialista en quesos, los asistentes degustarán una selección de ocho quesos artesanales, cuidadosamente elegidos para recorrer diferentes estilos, técnicas de elaboración y perfiles sensoriales.
A lo largo de la noche, Berti y Alperowicz compartirán la historia de cada producto, explicarán qué distingue a cada variedad y brindarán herramientas para comprender los principios del maridaje con vinos especialmente seleccionados para acompañar cada degustación.
La experiencia tendrá un valor de $ 55.000 por persona, cuenta con cupos limitados y requiere reserva previa al teléfono: 11 6046 1284. PORTE es uno de los escasos restaurantes de la ciudad que cuenta con una propuesta de quesos muy amplia, tanto en calidad como en variedades.
PORTE - Dirección: Azcuénaga 1268, Recoleta. Día y horario: jueves 16 de julio, a las 19:00. Instagram: @porte.bar
En Palermo, Kanka combina una parrilla especializada en carnes de pastura y piezas maduradas con platos de bodegón, recetas familiares, guarniciones estacionales y vinos de pequeños productores. El restaurante creado por la cocinera tucumana Mariana Hernández y el carnicero Hernán Méndez, funciona durante todo el día en un salón con cocina a la vista y una terraza rodeada de vegetación.
En septiembre, Alo's desembarcará en el barrio porteño de Palermo con un nuevo restaurante que marcará el inicio de otra etapa para el proyecto del chef Alejandro Féraud. Con una propuesta renovada, un espacio más moderno y la misma cocina que lo convirtió en un referente de la gastronomía argentina, ahora desembarca en CABA.
Tiene 29 años, es parte del equipo de cocina de Crizia y fue seleccionado como uno de los 15 jóvenes cocineros de Latinoamérica y el Caribe que competirán en Ciudad de Panamá. Allí presentará su plato "La herencia y el mar argentino", ante un jurado integrado por cinco referentes de la gastronomía latinoamericana.
