La cantina de Parque Chacabuco incorporó platos a la carta invernal: desde croquetas y rabo con papas hasta lentejas "con de todo", canelones caseros, ribs y trucha patagónica, reafirmando su identidad de bodegón barrial con sabores tradicionales y porciones generosas.
Con la llegada de los días más fríos, Mondongo & Coliflor presentó nuevos platos a su carta de temporada, varios de los cuales nos harán subir la temperatura corporal.
Por el lado de las entradas, se destacan las nuevas croquetas de papa, panceta y queso, servidas con salsa de puerros confitados, y el rabo con papas y aceite de pimentón.
Entre los principales, el menú amplía su oferta con platos especialmente pensados para el invierno. Por ejemplo, la polenta cremosa con estofado de salchicha parrillera; o las lentejas "con de todo" y huevo frito orgánico. Para quienes buscan opciones más livianas, se sumó la trucha patagónica acompañada por zanahorias, topinambur e hinojo confitado.
La sección de parrilla también introduce novedades. Sobresalen los riñones a la provenzal, la tablita de achuras -con salchicha parrillera, riñón, chinchulín y mollejas-, y la pamplona de pollo rellena de jamón, queso y morrón asado, envuelto en crepín, acompañado de papa al plomo con cebolla de verdeo gratinada.
A estas propuestas, se agregan también las ribs con barbacoa casera y guarnición de coleslaw y papas fritas. En el apartado de pastas caseras, aparecen los canelones de verdura, pollo y ricota con bechamel y fileto. refuerzan el perfil familiar y reconfortante de la carta.
Para el cierre dulce, proponen los panqueques con dulce de leche Chimbote, acompañado de helado de banana.
Ubicado en un local centenario de Parque Chacabuco, Mondongo & Coliflor se ha consolidado como un referente en la zona a partir de una cocina porteña y popular.
Liderado por Arnaldo Roperti, José Villar, Quique Yafuso y Cabito Massa Alcántara, el restaurante se caracteriza por su excelente relación precio calidad.
Mondongo & Coliflor - Dirección: Del Barco Centenera 1698, Parque Chacabuco. Teléfono: 11 3399 5608. Horarios: martes a sábados de 09:00 a 00:00: domingos de 10:00 a 16:00. Instagram: @mondongoycoliflor
Cabe destacar que Niño Gordo se sumó a JRE-Jeunes Restaurateurs, la red internacional que reúne a más de 400 restaurantes de 20 países. Es el primer restaurante argentino en formar parte de esta asociación.
El restaurante y listening bar de Colegiales, ofrecerá este jueves 16 de julio una cena con nuevas versiones de platos representativos de la casa. La propuesta incluirá entradas como las berenjenas unagi, principales como el tataki reversionado con bife de chorizo marinado, postres y maridaje opcional.
El jueves 16 de julio, Facundo Berti y Pedro Alperowicz encabezarán una degustación guiada de ocho quesos artesanales maridados con vinos seleccionados. La propuesta forma parte del ciclo Club PORTE, y cuenta con cupos limitados.
Lentejas "con de todo"
