Aramburu será sede de un nuevo encuentro de "Momentum", el programa gastronómico internacional impulsado por Les Grandes Tables du Monde, que reúne de manera simultánea a restaurantes miembros de la Asociación en distintos puntos del mundo, a través de cenas a cuatro manos concebidas especialmente para la ocasión.
La iniciativa de "Momentum" propone duplas de chefs conformadas al azar, una dinámica que pone el foco en el intercambio entre cocinas, la exploración de nuevas afinidades y una idea de comunidad que atraviesa a esta red de referencia de la alta gastronomía internacional.
En Buenos Aires, el cruce será entre Gonzalo Aramburu, al frente del único restaurante argentino distinguido con 2 Estrellas Michelin, e Ilario Mosconi, el primer chef italiano en recibir la misma cantidad de Estrellas Michelin fuera de Italia.
Mosconi, junto a su esposa Simonetta, ambos oriundos de la región de Lombardía llevan adelante desde 1986 una casa emblemática de Luxemburgo, donde construyó una cocina reconocida por su expresión de las tradiciones culinarias italianas.
Ese espíritu encontrará en Buenos Aires una nueva lectura, a partir de un menú concebido especialmente para esta ocasión. La propuesta buscará construir un diálogo gastronómico donde convivan ingredientes italianos seleccionados, una interpretación local y una secuencia pensada con lógica y cohesión.
Los menús de Jazmín Marturet en MN Santa Inés, el reconocido restaurante del barrio de La Paternal, son siempre una invitación a la aventura, a descubrir sabores, aromas y combinaciones jugadas, siempre con una excelente relación precio calidad.
El chef Rodrigo Da Costa propone un menú de mediodía en Presencia, el elegante restó de Recoleta. Incluye dos pasos (entrada o postre + principal, café y agua).
Durante abril, Buenos Aires será escenario de una serie de encuentros que reflejan uno de los movimientos más interesantes de la gastronomía actual: el cruce entre cocineros, restaurantes y formas de entender la cocina. Habrá cenas con invitados, colaboraciones entre casas de perfiles muy distintos y también una fecha atravesada por un fin solidario.
