En el marco del Día Internacional del Cabernet Franc, que se celebra cada 4 de diciembre, Bodega Fabre Montmayou presenta la nueva cosecha 2024 de su Reserva Cabernet Franc, un varietal que refleja la identidad de esta cepa y su adaptación en Luján de Cuyo.
Elaborado con uvas 100% Cabernet Franc provenientes de viñedos propios ubicados a 1.150 metros sobre el nivel del mar en Vistalba, Luján de Cuyo, este vino es el resultado de un trabajo minucioso en cada etapa del ciclo productivo. Las tareas incluyen raleo en diciembre y cosecha manual a fines de marzo, asegurando la selección óptima de la fruta.
El Reserva Cabernet Franc 2024 expresa las características de los suelos aluviales franco-arenosos de la zona. El 80% del vino tuvo una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, lo que favorece una evolución equilibrada y un potencial de guarda estimado entre 6 y 10 años.
"Presenta color rojo rubí con reflejos negros. En nariz, se destacan aromas a frutos negros, especias y hierbas frescas como menta y, en boca, ofrece estructura, taninos finos y un final persistente, consolidándose como una opción adecuada para quienes buscan varietales que expresen con claridad el carácter del Cabernet Franc".
De origen francés, el Cabernet Franc es una de las variedades tintas más antiguas y se distingue por su versatilidad. En la Argentina, ha encontrado un lugar destacado especialmente en el Valle de Uco y Luján de Cuyo, donde muestra frescura, tipicidad y un perfil aromático distintivo. "Es un vino que refleja nuestra filosofía de trabajo: respeto por el terruño y búsqueda constante de calidad", señala Julio Stathakis, gerente comercial de la bodega.
El vino ya se encuentra disponible en vinotecas seleccionadas, con un precio sugerido de $ 16.500.
FICHA TÉCNICA
Composición Varietal: 100% Cabernet Franc.
Viñedos: ubicados en la zona de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, sobre suelos aluviales franco-arenosos poco profundos y cantos rodados a escasa profundidad.
Cosecha: 24 de marzo al 1° de abril. Deshoje del viñedo y raleo de racimos, en el mes de diciembre. Cosecha manual en canastos de 18 kilos.
Rendimiento: 5.600 kg/ha
Selección de racimos: Sí
Maceración prefermentativa: Si, durante 5 días a 10° C.
Fermentación: A temperatura controlada de 28° C.
Remontajes: 2 a 3 por día
Duración total de la maceración: 25 días.
Crianza: 80% del vino fue criado por 12 meses en barricas de roble francés.
En la coctelería argentina, al igual que ha pasado en otros rubros como la enología y la sommellerie, las mujeres vienen pisando cada vez más fuerte. Y no es raro que acaparen premios por doquier. Es el caso de Flavia Arroyo (Casa Cavia y demás restaurantes del Grupo Mezcla), que fue reconocida la Guía Michelin Argentina, en la categoría "Exceptional Cocktail Award". Y Brenda Asis (Mixtape), "Mejor Bartender de la Argentina" para "Bar & Drinks Awards".
Mascota Vineyards suma un nuevo integrante a su línea más joven y accesible: El Cazador. Es un vino rosado, ideal para para el consumo cotidiano que llega para completar la familia iniciada con varietales de Malbec y Cabernet Sauvignon, y acercar el universo de la bodega a nuevos consumidores.
Del 22 al 26 de julio, el bar de Mona Gallosi en Chacarita organizará una programación especial con DJ invitados. En particular el jueves 23 referentes de la coctelería argentina se reúnen para compartir la barra en una edición de Mona's Friends Club.
