Bodega Doña Paula presentó la nueva cosecha de su vino más emblemático: Selección de Bodega 2021, un Malbec de altura que "realza la pureza del terroir y eleva la calidad a su máxima expresión".
Considerado el máximo ícono de la bodega desde 1999, este vino vuelve a sorprender con una innovación: la incorporación 100% de uvas provenientes de vides en cabeza (bush vines), un sistema ancestral casi olvidado en Mendoza.
Selección de Bodega es mucho más que un vino: "es la síntesis de la filosofía de Doña Paula, donde tradición, innovación y respeto por la tierra se unen para dar vida a un Malbec de clase mundial".
Nacido en Finca Aluvia, Gualtallary, (Valle de Uco 1.350 msnm), "este Malbec refleja la fuerza de su suelo pedregoso y calcáreo, y la frescura de un clima extremo de montaña. El resultado es un vino con frutas negras intensas, violetas, especias y notas minerales, de taninos firmes y elegantes, con un potencial de guarda de hasta 20 años".
El precio de Selección de Bodega Malbec 2021, es de $100.000.
Bush Vines: tradición que marca la diferencia
"Recuperar este sistema de conducción casi extinto fue un desafío que dio frutos extraordinarios. Las vides en cabeza, con su porte arbustivo y raíces que alcanzan hasta 20 metros, ofrecen uvas de una concentración y complejidad excepcionales. Cada racimo, protegido naturalmente del sol, se cosecha a mano en pequeñas producciones, garantizando una calidad inigualable".
Terroir in Focus
Selección de Bodega 2021 nace dentro del programa de investigación "Terroir in Focus", que permitió identificar en Finca Aluvia un terroir de clase mundial para el Malbec: suelos pedregosos y calcáreos, pobres en materia orgánica y con gran drenaje, capaces de dar origen a vinos de carácter y elegancia únicos.
"Selección de Bodega representa nuestra búsqueda de la máxima expresión del Malbec en la Argentina. La cosecha 2021 resume más de 20 años de investigación y pasión por el terroir, en una edición limitada que refleja lo mejor de nuestra historia", afirma Martín Kaiser, director de Viticultura y Enología de Doña Paula.
Con una crianza de 24 meses en barricas de roble francés (50% de primer uso), Selección de Bodega 2021 "se presenta con un violeta profundo y aromas de moras, arándanos, frambuesas, violetas y especias, acompañados por notas minerales de tiza y grafito. En boca, deslumbra por su estructura, frescura y final persistente, anticipando una guarda de dos décadas".
Llegamos a Olé Bar en una de nuestras noches limeñas, con una idea clara del lugar y de lo que íbamos a encontrar. Fuimos de la mano de nuestro gran amigo Pepe Moquillaza, referente indiscutido del pisco en el Perú y profundo conocedor de la historia de la coctelería local, quien nos señaló este bar como una parada obligada.
Alvear Grill estrenó su barra de cócteles, un nuevo punto de encuentro para huéspedes y el público local. Llegar, elegir tu trago favorito y dejar que la noche comience de a poco, mejor aún si continuás con la cena en el restaurante.
Como cada verano vuelve Spalter, el ícono de Manush, la cervecería artesanal más emblemática de la Patagonia. Esta lager checa, regresa para la temporada estival 2026 con una nueva versión limitada, renovada, pero fiel a la esencia que la convirtió en inolvidable.
