Antigal Winery & Estates, uno de los primeros establecimientos vitivinícolas de la Argentina, celebra el Día internacional de Chardonnay. Esta fecha rinde homenaje a una de las variedades más apreciadas en el mundo del vino, reconocida por su versatilidad, complejidad aromática y excelente potencial de guarda, además de su gran capacidad de maridar con una amplia diversidad de platos.
"UNO Chardonnay proviene de uvas de las fincas en el Valle de Uco con diversidad de alturas y terroirs", señala Paula González, enóloga de la bodega mendocina.
Asimismo, describe a este vino de la siguiente manera: "A la vista es de color amarillo pálido, con reflejos dorados, brillante y limpio mientras que, en nariz, despliega una atractiva paleta aromática que combina frutas como manzana verde, pera, mango, y banana, acompañadas por delicadas notas florales y manzanilla".
Agrega que "su breve paso por barrica aporta sutiles toques de vainilla y coco, que realzan su complejidad. En boca, ofrece una entrada fresca, con una leve sensación de dulzura, acidez equilibrada y sabores definidos a fruta blanca. Es un vino de buen volumen y estructura media, que se destaca por su elegancia y armonía".
Las uvas se cosechan en las primeras horas del día. Una vez recibidas en bodega, se colocan en cámaras de frío durante 24 horas. Luego, se prensan suavemente y una parte se deja reposar brevemente para ganar complejidad.
La fermentación se realiza mayormente en tanques de acero inoxidable, con un pequeño porcentaje en barricas de roble francés, manteniendo temperaturas controladas para resaltar los aromas. El vino permanece sobre sus lías para lograr mayor cuerpo y una textura más envolvente.
Cada 4 de diciembre se celebra el Día Mundial del Cabernet Franc, una variedad que en los últimos años ganó protagonismo en la Argentina, gracias a su frescura, su perfil herbal y su versatilidad.
El 4 de diciembre es el Día Internacional del Cabernet Franc y Andeluna celebra a la variedad con la que, en sus más de 20 años de historia, ha ganado un lugar de referencia elaborando vinos varietales con su Altitud Cabernet Franc 2023, la última incorporación a la línea central que ahora se presenta en botella "Burdeos".
