Este vino es el resultado de un meticuloso proceso de vinificación que busca capturar la esencia única del Oasis Sur mendocino, para ofrecer una experiencia sensorial que combina frescura, elegancia y complejidad. Sobre todo, se destaca su relación precio calidad.
Vinos varietales elaborados a partir de uvas de viñedos plantados hace más de 25 años. Viñedos que conviven en perfecta armonía con el entorno y que forman parte del legado cultural de generaciones de viticultores.
Vinos expresivos, que demuestran el conocimiento que la bodega tiene sobre el terroir. Vinos frutados, frescos y bebibles que han permanecido 12 meses en barricas de tostado suave (60% francés y 40% americano) de segundo y cuarto uso.
Todo esto expresa el estilo y una manera criteriosa de elaborar vinos en el Oasis Sur mendocino. Jorge Rubio, con más de 40 años en la industria
La cosecha se realizó manualmente durante la primera semana de marzo. Toda la elaboración se llevó a cabo en tanques de acero inoxidable, buscando conservar la máxima expresión de su tipicidad varietal.
Se realizó una maceración prefermentativa en frío. La fermentación sobre los orujos, se produjo durante 10 días a 20º C, con levaduras seleccionadas para proceder al descube. Luego, se procedió a un prensado neumático y se continuó con la fermentación sin los orujos, durante 7 días aproximadamente a 16º C. La clarificación se realizó de forma natural, centrifugado y filtrado por filtro tangencial antes del fraccionamiento.
PALABRA DE ENÓLOGO
Vista
A la vista, presenta un color rojo violáceo intenso con reflejos del mismo color.
Nariz
En nariz, se destacan aromas a frutos negros como mora, grosella y arándanos. Presenta también notas vegetales como morrón rojo fresco, pimienta rosa, canela y notas tostadas.
Boca
En boca, posee una buena entrada, con taninos fuertes y duros propio del varietal. Sabores de grosella, arándanos, canela, vainilla, además de una nota mentolada y tostada.
Crianza
Doce meses en Roble Francés 60%, y Americano 40%
Temperatura de servicio
Entre 15º C y 17º C.
El precio sugerido de venta al público es de $ 11.000.
Es indiscutible que al vino lo han hecho difícil, complicado, inentendible para el común de los consumidores. Estamos hartos del verso, la charlatanería, de los que venden humo, de la biodinamia y de los descriptores que solo aparecen en la imaginación de los sommeliers. La culpa de la caída en el consumo de vino, la tenemos todos: periodistas, enólogos, ingenieros agrónomos, vinotequeros y, sobre todo los sommeliers. Por eso uno trata de leer poco, salvo que aparezca un señor llamado Marcelo Sola, echando luz cuando todo está en tinieblas.
Dentro del enorme abanico de propuestas de la reciente feria Caminos y Sabores, en el rubro bebidas fue muy grato comprobar que, año tras año, crece la cantidad de productores que dan a conocer sus vermuts, así como también aumenta el interés de los consumidores y su nivel de conocimiento.
El jurado internacional de los Decanter World Wine Awards 2025, uno de los concursos más prestigiosos en el mundo del vino, otorgó altas distinciones a dos bodegas mendocinas.
