El Grupo Carrefour creó en 2021 los Premios a la Transición Alimentaria (Food Transition Awards, en inglés), un concurso con alcance internacional para los principales proveedores de la cadena. En su primera edición, durante el año pasado, el concurso estuvo abierto sólo para los seis países europeos donde está presentes. Ahora, los premios se extendieron a tres países más y uno de ellos es Argentina. Y Molino Chacabuco se llevó, a nivel local, un premio por su Harina Integral de Trigo y Legumbres.
En esta nueva edición, el concurso alcanzó a otras regionales sumando al Brasil, la Argentina y Taiwán; lo que eleva a nueve el número de países participantes. Otra de las novedades, es la creación de un premio nacional por país para los Productos Carrefour.
"Este concurso se enmarca en el Pacto por la Transición Alimentaria, un compromiso recíproco adquirido en 2019 entre Carrefour, sus proveedores y colaboradores", señaló Francisco Zoroza, director de Asuntos Corporativos de Carrefour Argentina.
El modo de definir los ganadores fue el siguiente: los clientes votaron por los tres favoritos de cada categoría, y los ganadores fueron elegidos en noviembre por un jurado de 10 expertos internacionales en Transición Alimentaria y RSE.
En primera instancia, se registraron más de 570.000 votos y, luego, el jurado internacional externo seleccionó a los finalistas y eventuales ganadores. En cuanto a los premios locales, el Grupo Molino Chacabuco se llevó el premio por su Harina Integral de Trigo y Legumbres Chacabuco®, que es baja en sodio, alta en fibras y se comercializa en un envase reciclable.
Gracias a los votos de los clientes, los productos más emblemáticos enmarcados en la Transición Alimentaria fueron premiados durante una ceremonia que se realizó el 8 de diciembre de 2022, conducida por Bertrand Swiderski, director de Sustentabilidad Grupo Carrefour.
Cómo funcionan los Premios a la Transición Alimentaria
Los productos seleccionados presentaron sus compromisos en cinco temas clave de la Transición Alimentaria: salud y nutrición; envase; agricultura sostenible y ecológica; comunicación responsable; transparencia.
Los clientes de Carrefour votaron online en la plataforma especialmente creada para la ocasión: International Food Transition Awards. Carrefour también premió a los votantes con regalos que combinan diversión y respeto por el medio ambiente.
Se otorgaron nueve premios correspondientes a otras tantas categorías de productos, así como un premio nacional para cada uno de los países participantes en la operación (un premio de marca nacional y un premio de marca de distribuidor Carrefour). Los productos ganadores recibirán una visibilidad significativa durante un año en las tiendas y en línea.
El 75% de las exportaciones de carne vacuna argentina actualmente van hacia China que, más allá de los vaivenes de precios, no para de demandar proteínas a medida que cambian los hábitos alimenticios de la población. Esta operatividad en crecimiento permanente puede atribuirse no solo a la calidad de nuestro producto emblema, sino también al encomiable trabajo que realiza desde hace varios años el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, que tuvo una significativa participación en la reciente feria SIAL China.
"Compartir la mesa, darles protagonismo a los vegetales y evitar el desperdicio de alimentos, las tendencias de la gastronomía argentina". Esas son las conclusiones del informe global "Menús del Futuro", realizado por Unilever Food Solutions, del que participaron más de 1600 chefs de 25 países.
Si nos atenemos a la definición de la Real Academia Española, el hummus es una "pasta de garbanzos, típica de la cocina árabe, aderezada generalmente con aceite de oliva, zumo de limón, crema de sésamo y ajo". Sin embargo, hoy existen numerosas variantes, muy ricas, aunque no estén hechas con garbanzos o que se combinan entre esta legumbre y otro vegetal.
