30 Sillas, 15 AñosMartes, 29 de noviembre de 2022Serán tres noches únicas: 15, 16 y 17 de diciembre. 30 Sillas cumple sus primeros 15 años de vida, y Ezequiel Gallardo lo festeja con todo. Un menú de pasos que tendrá lo mejor del repertorio del chef, que contará además con vinos de la Bodega El Esteco. También habrá cócteles con Campari y café Nespresso.
Lo cierto es que 15 años no se cumplen todos los días, menos aún en un país de economía descontrolada como éste. Es toda una vida para un restaurante. Y 30 Sillas ha sido uno de los pioneros en la modalidad mal llamada de "puertas cerradas", porque en realidad las puertas, en este caso, siempre están abiertas.
Ezequiel Gallardo es un chef de gran talento que, para muchos, pasa inadvertido. Injustamente. Pero como él ha elegido el bajo perfil, tiene menos prensa que otros que no merecen una sola línea en Fondo de Olla © y que, por eso, no la tienen.
Para el festejo del 15° aniversario, el chef ha optado por tres fechas: 15, 16 y 17 a partir de las 21. Será un menú de pasos con todos los chiches, como se aprecia del siguiente detalle:
1.Snacks y cócteles.
2. Burrata, arvejas, limón. El Esteco Old Vines Torrontés.
3.Raviol, ricota, berenjena, trufa, avellana. El Esteco Old Vines Malbec.
4.Ceja de bife, papa, cebolla, alioli. Fincas Notables Cabernet Sauvignon.
5.Chocolate blanco, queso azul, damasco. El Esteco Tardío de Torrontés.
Para el final, café Nespresso Origins Brazil.
El precio del menú alcanza a $ 12.000 por persona. Reservas: + 54 911 4492 7046.
Serán tres noches únicas: 15, 16 y 17 de diciembre. 30 Sillas cumple sus primeros 15 años de vida, y Ezequiel Gallardo lo festeja con todo. Un menú de pasos que tendrá lo mejor del repertorio del chef, que contará además con vinos de la Bodega El Esteco. También habrá cócteles con Campari y café Nespresso.
Lo cierto es que 15 años no se cumplen todos los días, menos aún en un país de economía descontrolada como éste. Es toda una vida para un restaurante. Y 30 Sillas ha sido uno de los pioneros en la modalidad mal llamada de "puertas cerradas", porque en realidad las puertas, en este caso, siempre están abiertas.
Ezequiel Gallardo es un chef de gran talento que, para muchos, pasa inadvertido. Injustamente. Pero como él ha elegido el bajo perfil, tiene menos prensa que otros que no merecen una sola línea en Fondo de Olla © y que, por eso, no la tienen.
Para el festejo del 15° aniversario, el chef ha optado por tres fechas: 15, 16 y 17 a partir de las 21. Será un menú de pasos con todos los chiches, como se aprecia del siguiente detalle:
1.Snacks y cócteles.
2. Burrata, arvejas, limón. El Esteco Old Vines Torrontés.
3.Raviol, ricota, berenjena, trufa, avellana. El Esteco Old Vines Malbec.
4.Ceja de bife, papa, cebolla, alioli. Fincas Notables Cabernet Sauvignon.
5.Chocolate blanco, queso azul, damasco. El Esteco Tardío de Torrontés.
Para el final, café Nespresso Origins Brazil.
El precio del menú alcanza a $ 12.000 por persona. Reservas: + 54 911 4492 7046.