Para festejar este domingo al mediodía con las madres, el chef Dante Liporace ideó dos menús especiales. Les contamos cuales son las opciones en Mercado de Liniers y Molusca Bar.
Este domingo al mediodía es un buen momento para festejar el Día de la Madre en familia. En Mercado de Liniers, el chef Dante Liporace propone el siguiente menú:
Paso 1: snacks del día
Paso 2: straciatella, lengua, cornalitos fritos, cebolla encurtida, ceniza de puerro y jugo de ciruelas.
Paso 3: provoleta ahumada, agua helada de manzana y apio, nueces, coliflor, huevo de mar y colatura de anchoa.
Paso 4: risotto, aire de azafrán, crema de Parmesano, esferas de arrope y tomate marcado.
Paso 5: algodón de azúcar con aceite de oliva.
Paso 6: tarta de queso, ganache montada de mandarina y salsa de chocolate.
Menú infantil
Spaghetti con tomate y albahaca
Helado de vainilla y salsa de dulce de leche
El valor del menú para adultos es de $ 9.500 final, mientras que el infantil cuesta $ 4.500.
En Molusca, por su parte, también al mediodía ofrecerán un menú que incluye los siguientes pasos:
1.croquetas de mejillones con miso y mostaza.
2.dúo de ostras o bun de boquerones y cornalitos con wasabi, cebolla y pepinos encurtidos.
3.ravioles de corvina con manteca de hierbas; o pesca con escalibada y quiso de arvejas.
4.torta de chocolate con pistachos y salsa de yerba mate.
Incluye vinos de la Bodega Trapiche Costa y Pampa (Chardonnay, Sauvignon Pinot Noir y Brut Rosé), agua o gaseosa, y café.
El menú infantil consiste en ravioles de corvina y torta de chocolate con pistachos (igual al menú adultos), agua o gaseosa.
El valor es el siguiente: adultos $ 8.000 y menores $ 4.000. Reservas: molusca.meitre.com y por teléfono o WhatsApp al número + 54 911 5741 1111. Hay servicio de valet parking.
El restaurante Victoria & Albert's, localizado en el Hotel Disney's Grand Floridian Resort & Spa, acaba de recibir 1 Estrella Michelin. Es la primera vez que Disney obtiene este logro. No creemos que un jurado haya ido solo a comer y no llamara la atención (no olvidar que van solos, algo poco creíble en un resort Disney. Como sabemos, en nuestro país, la primera edición de la Guía el año pasado (no sabemos si habrá segunda porque hay que poner 600.000 de los verdes), había defraudado por sus contradicciones y falacias.
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
Mercado de Liniers.
