La chef peruana Astrid Acuña visitará el próximo 7 de junio Tibuk Bistró, un espacio ubicado a pasos del Puerto de Tigre. Ofrecerá un menú de cinco pasos, inspirado en la culinaria de su país.
El dueño de Tibuk Bistró, Julián Tiberio, recibirá el martes de junio en su restaurante de Tigre a su colega Astrid Acuña. La chef peruana está actualmente a cargo de Mudrá Plant Based y Oleada, donde aceptó el desafío de cocinar sin proteínas animales.
Pero antes pasó por lugares como Osaka y La Mar, donde fue jefe de cocina de su compatriota Anthony Vásquez.
El próximo martes 7 de junio, Astrid estará presente en Tibuk, donde ofrecerá junto al dueño de casa un menú de cinco pasos inspirado en la culinaria peruana.
Paso 1: ceviche en leche de tigre roja y chicharrón de chipirones.
Paso2: tiradito de caracola con leche de tigre amarilla.
Paso 3: causa cóctel de langostinos.
Paso 4: arroz norteño con pesca del día y pulpo anticuchado con criolla y huancaína.
Paso 5: postre Tibuk.
Tibuk queda en Sáenz Peña 1263, Tigre, provincia de Buenos Aires. Teléfono para reservas por WhatsApp: 15 5057 5746. O por mensaje directo de Instagram: @tibukbistro
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
El chocolatier Rodrigo Bauni seleccionó a la cepa emblema de la Argentina, para crear un bombón 100% artesanal relleno con ganache de chocolate y Malbec.
