Parece que fue ayer, pero pasaron 14 años desde que Ezequiel Gallardo abrió las "puertas cerradas" de su restaurante oculto en Colegiales. Un gran chef que festeja una trayectoria infrecuente en este país impredecible. Lo hará las noches del jueves 16 y el viernes de diciembre, con un menú de pasos auspiciado por Campari y Luigi Bosca.
Los cupos son limitados y la expectativa grande. De manera que, para asegurarse un lugar en 30 Sillas, habrá que reserva con mucha anticipación. Es que Ezequiel Gallardo, gran chef de perfil bajísimo, está festejando el aniversario número 14 de su restaurante ubicado en el barrio de Colegiales.
La propuesta es un menú por pasos, que incluirá además los vinos (Luigi Bosca), los cócteles (Campari) y el café (Nespresso). Las fechas son el jueves 16 y el viernes 17 de diciembre, desde las 21.
A continuación, detallamos el menú completo:
Recepción: arancini, queso azul y romesco. Cócteles clásicos con Campari.
Primer paso:burrata, durazno, tomate, albahaca, pan de semillas. Luigi Bosca De Sangre White Blend.
Segundo paso:langostinos, palta, rábano y alioli. Luigi Bosca Rosé is a Rosé.
Tercer paso: kebab de cordero, zanahoria, berenjena, almendras, perejil. Luigi Bosca De Sangre Cabernet Sauvignon.
Cuarto paso: mandarina, chocolate, pistachos. Luigi Bosca Boheme Brut Nature.
Precio final por persona: $ 5.000. reservas@treintasillas.com. Teléfono: +54 911 4492 704
El próximo lunes 29 de abril, desde las 20:00, Ostende será sede de "Toca toca, la suerte es loca", una original propuesta junto a Luchilottis, la casa de pastas artesanales.
A partir del mes de mayo se presentará una nueva edición de "Manos en la Tierra", un ciclo de noches temáticas que se desarrollará en Tierra Restaurante, ubicado en Cerrito 180, en el Hotel Grand Brizo Buenos Aires.
"Al Mando", el ciclo que reconoce el trabajo de las mujeres de la gastronomía, continuará con un nuevo encuentro en el que Flavia Amad recibirá a sus colegas Maira Bitar y Christina Sunae.
