Un banquete para compartir

Nanum visita Namida

Martes, 30 de noviembre de 2021

En el marco de los festejos por el primer aniversario de Namida Nikkei, se llevará a cabo el segundo pop up que tendrá como invitada a la chef argentina de origen coreano, Marina Lis Ra, quien cocinará junto a los dueños de casa: Facundo y Matíias Kreiman. La cita será el 5 de diciembre, desde las 20.

Nanum, el nombre elegido por Marina Lis Ra para su restaurante propio, significa "compartir", y tanto en la cultura coreana como en la argentina es algo habitual comer junto a la familia, los amigos, la pareja.

La chef estará presente con su particular manera de entender la gastronomía coreana, para festejar el aniversario de Namida

Y como todo festejo amerita un banquete. Por eso el menú es único y para ser compartido.

La cita será el 5 domingo de diciembre, desde las 20. Contará con vinos de la línea Nicasia, de la Bodega Catena Zapata.

El menú incluirá los siguientes pasos:

Degustación de banchan, especialidad coreana y toques al estilo Namida

(kimchi, ensalada de algas wakame, pickles mix, hongos en conserva picante, namul, oi muchim).

Nigiri de wagyu al estilo Corea, sobre lechuga y ssamjang.

Kimchi asado sobre cheesecake japonés, queso de cabra, wakame frito y ralladura de lima.

Berenjena asada, granola de sarraceno y crema de sriracha.

Tiradito de pesca del día sobre vinagreta de gochujang.

Mul Naengmyeon (sopa fría de fideos de trigo sarraceno, mariscos frescos, pickles y huevo de codorniz).

Arroz, huevo, hondashi, vegetales salteados en crema de gochugaru y queso sbritz.

Nigiri gunkan yukhoe (tartar de lomo, emulsión de coco y lima, quinua crocante y dulce de manzana).

Kimbap (maki estilo coreano).

Postre: cassata tricolor (wasabi, aduki y misutgaru).

El menú también incluye un cóctel de bienvenida a cargo de Gin Apóstoles.

Reserva anticipada imprescindible. Valor final: $ 4.500 por persona.

Namida Nikkei queda en El Salvador 5783 Buenos Aires - Teléfonos: 7539-7351 / 54 911 7033 4964. Instagram: /namidanikkei. 

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