Dos noches únicas en la Semana de la Cocina Italiana
Leo Fumarola en Buono
Jueves, 18 de noviembre de 2021
El martes 23 y el miércoles 24 de noviembre habrá un invitado de lujo en el Restaurante Buono, del Sheraton Hotel. En el marco de la Semana de la Cocina Italiana, esas noches cocinará el chef Leonardo Fumarola. Habrá un menú de tres pasos, con vinos y espumoso de la línea Saint Felicien de la Bodega Catena Zapata.
Leonardo Fumarola nació en la Puglia, pero hace mucho tiempo que vive entre nosotros, donde ha formado su familia argentina. Es también uno de los pocos chefs que se ha animado a darle un toque de modernidad a platos y recetas tradicionales de la culinaria italiana.
Bien lo dice el nombre de su ristorante palermitano (L' adesso, "el ahora"). Es decir que pone su sello personal a cada preparación, según las tendencias actuales, aunque sin traicionar un ápice las comidas della nonna.
De manera que si querés aprovechar la volada, porque se está realizando la Semana de la Cocina Italiana a nivel mundial, Leo estará cocinando dos noches en Buono Italian Kitchen, el restaurante Sheraton Hotel.
La cita será el martes 23 y el miércoles 24 del actual, desde las 20. Con reserva indispensable al teléfono: 11 3016 8460. Y también por la dirección de correo electrónico: buono.buenosaires@marriott.com
Se trata de un menú de tres pasos, con dos opciones a elección, que será maridado con vinos y espumante de la línea Saint Felicien, de la Bodega Catena Zapata.
Antipasto
Vieiras envueltas en panceta con espárragos y salsa al Prosecco, o tonno vitellato. Saint Felicien Sauvignon Blanc.
Primo Piatto
Risotto con calamaretti al nero di seppia, o tortelli di bufala con berenjena y gambas. Saint Felicien Cabernet Sauvignon - Merlot.
Dolce
Panna cotta al limoncello, o tiramisú de frutillas y merengue. Saint Felicien Nature.
El valor del cubierto será de $ 5.400 por persona, todo incluido, más estacionamiento gratuito por 3 horas en el hotel.
El evento está auspiciado por la Embajada de Italia en Buenos Aires, The Extraordinary Italian Taste y el Instituto Italiano de Cultura.
El próximo lunes 29 de abril, desde las 20:00, Ostende será sede de "Toca toca, la suerte es loca", una original propuesta junto a Luchilottis, la casa de pastas artesanales.
A partir del mes de mayo se presentará una nueva edición de "Manos en la Tierra", un ciclo de noches temáticas que se desarrollará en Tierra Restaurante, ubicado en Cerrito 180, en el Hotel Grand Brizo Buenos Aires.
"Al Mando", el ciclo que reconoce el trabajo de las mujeres de la gastronomía, continuará con un nuevo encuentro en el que Flavia Amad recibirá a sus colegas Maira Bitar y Christina Sunae.
