Menú de 17 pasos, mañana martes 26 de octubre

Chila en Aramburu

Lunes, 25 de octubre de 2021

Sin dudas que ambos restaurantes son representativos de la alta cocina en Buenos Aires. Y mañana se podrá vivir una experiencia única: Gonzalo Aramburu recibe a Pedro Bargero, para ofrecer un menú de 17 pasos que será acompañado por las mejores etiquetas de D. V. Catena.

La cita es en Aramburu, mañana martes 26 de octubre, a partir de las 19:00. No es frecuente que dos de los mejores restaurantes del país unan fuerzas para brindar a sus comensales una experiencia única.

El menú de 17 pasos está basado en vegetales de estación y estará maridado con las mejores etiquetas de la línea D.V Catena. 1. Amaranto, arvejas, hierbas

2. Kale, levadura y flores de rucula

3. "Queso" de almendras, ajo, papa frita, whisky

4. Bouquet de estacion, castanas de caju

5. Garbanzos, cebollas, nabo

6. Remolacha, queso de cabra, ciruelas

7. Berenjena, sesamo, mizuna

8. Alcaucil, tomillo limon, miso de lentejas

9. Esparragos, morillas, taco de reina

10. Perifollo, puerro asado, yacaratiá

11. Nabo, vegetales, almendras

12. Endivias

13. Berza asada, nectar de repollo, polvo de repollo fermentado, salsa de nuez

14. Papa, yema de huevo, trufa, apio nabo, algas

15. Frutilla, huacatay

16. Caja de hibiscus

17. Carro de postres

El valor del cubierto por persona es de $ 15.500 e incluye el maridaje de vinos.

Aramburu Restaurante - Vicente López 1661 / Pasaje del Correo / Recoleta. Reservas: aramburu.meitre.com

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