Para comenzar, proponen las ya clásicas empanadas de lomo Casa Rosada, que salen por docena ($ 2.280). Y también tortilla de papa y cebolla con jamón sanjuanino y anchoas de Mar del Plata ($ 1.600), y sopa de papa y puerro con pato confitado ($ 1.900).
Principales:
Risotto de langostinos ($ 2.200)
Carrillera con aligot ($ 2.000)
Pollo Pekín con puré de boniato ($ 2.000)
Salmón rosado con puré de papa y limón ($ 2.400)
Sorrentinos de cordero con crema de hongos ($ 2.000)
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
El chocolatier Rodrigo Bauni seleccionó a la cepa emblema de la Argentina, para crear un bombón 100% artesanal relleno con ganache de chocolate y Malbec.
