Origen danés y esencia francesa

Le Blé, un tributo al trigo

Lunes, 7 de diciembre de 2020

Cuando en 1844 llegó al país el agricultor danés Juan Fugl, este inmigrante nunca imaginó que se transformaría en el primer agricultor en sembrar trigo en el país. Un cultivo al cual Le Blé rinde homenaje desde su esencia francesa, sin olvidarse del acervo cultural de los daneses que vinieron a poblar ese triángulo formado por Tandil, Necochea y Tres Arroyos.

  1. Pocos, salvo los tandilenses, saben que en esta ciudad hay un monumento que recuerda a un inmigrante danés llamado Juan Fugl. Eran tiempos en los que Juan Manuel de Rosas se desempeñaba como gobernador de una provincia que recibió con los brazos abiertos a miles de agricultores llegados desde Escandinavia.

Fugl fue un pionero que introdujo el cultivo de trigo en el país. Por eso es que celebramos que Le Blé, una cadena de cocina casera que ofrece una excelente propuesta de panificación, rinda homenaje en su voz francesa a los orígenes daneses del cultivo que es emblema del campo argentino.

"Le Blé", en francés es "el trigo". Así se llama también este sueño que empezó en 2008 y que en los últimos años instaló 23 sucursales en la ciudad de Buenos Aires y en la Zona Norte del Conurbano.

Entonces Le Blé, como su nombre lo indica, es una mezcla de estilo francés en panificación y recuerdos al origen del cultivo en la Argentina, gracias a un inmigrante llegado de Dinamarca. Con el paso del tiempo, los daneses conformarían la tercera colonia más numerosa fuera de su patria. 

El emprendedor argentino Paul Petrelli (56) y Donatienne Fievet (49), de origen belga, apostaron por su sueño y dieron vida a esta propuesta novedosa en su momento y ya instalada en la ciudad.

Su gran diferencial son los desayunos y meriendas, los almuerzos abundantes y caseros. Algunos clásicos de su carta son las tostadas belgas, los bagels, baguettes, panes de campo; croissants y el tazón donde sirven el café con leche.

Una propuesta que nos lleva a los campos daneses invernales (el trigo es un cultivo de esa temporada, que soporta el riguroso clima escandinavo), a las panaderías parisinas y de cada ciudad de Francia, al origen belga de uno de sus creadores y a la lejana Buenos Aires donde se instalaron desde hace ya varios años.

Ver más información en: www.leble.com.ar

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