Mendocino afrancesadoLunes, 17 de agosto de 2020Bodega Fabre Montmayou presentó su nuevo Reserva Cabernet Franc 2017, 100% varietal,con uvas manualmente cosechadas de viñedos propios de 20 años de antigüedad de la finca de Luján de Cuyo.
La línea Reserva, que tiene 25 años en el mercado nacional e internacional está integrada por varietales de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Syrah que son representantes del inconfundible estilo francés.
"Nuestra filosofía, desde que comenzamos hace más de 25 años, es elaborar los vinos que expresen plenamente el terroir de nuestras fincas", comenta Hervé Fabre, propietario y enólogo de la bodega.
Fabre Montmayou Cabernet Franc 2017 se encuentra disponible en vinotecas, súper e hipermercados de todo el país a $ 568. Está distribuido por Fratelli Branca Destilerías.
PALABRA DE ENÓLOGO
Ubicación del viñedo: Luján de Cuyo, Mendoza.
Uvas: 100 % Cabernet Franc.
Rendimiento: 45 hl/ha - deshoje y cosecha en verde en diciembre. La vendimia se realiza manualmente. Sorteo meticuloso a mano realizado antes de la vinificación con el fin de seleccionar las mejores uvas.
Fermentación: una maceración en frío se realiza a 10ºC - 12ºC durante 5 días previo a la fermentación, que se lleva a cabo a una temperatura controlada de 26-28ºC. Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongada de 20 días a 25ºC.
Crianza: 60 % del vino fue criado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Notas de cata: Color rojo intenso. La nariz es elegante, con aromas de frutas rojas y negras y toques de menta. Fresco y bien equilibrado, con un final largo. Aún mejor servido con un guiso de cordero, cerdo, carnes de caza o un postre de chocolate.
Bodega Fabre Montmayou presentó su nuevo Reserva Cabernet Franc 2017, 100% varietal,con uvas manualmente cosechadas de viñedos propios de 20 años de antigüedad de la finca de Luján de Cuyo.
La línea Reserva, que tiene 25 años en el mercado nacional e internacional está integrada por varietales de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Syrah que son representantes del inconfundible estilo francés.
"Nuestra filosofía, desde que comenzamos hace más de 25 años, es elaborar los vinos que expresen plenamente el terroir de nuestras fincas", comenta Hervé Fabre, propietario y enólogo de la bodega.
Fabre Montmayou Cabernet Franc 2017 se encuentra disponible en vinotecas, súper e hipermercados de todo el país a $ 568. Está distribuido por Fratelli Branca Destilerías.
PALABRA DE ENÓLOGO
Ubicación del viñedo: Luján de Cuyo, Mendoza.
Uvas: 100 % Cabernet Franc.
Rendimiento: 45 hl/ha - deshoje y cosecha en verde en diciembre. La vendimia se realiza manualmente. Sorteo meticuloso a mano realizado antes de la vinificación con el fin de seleccionar las mejores uvas.
Fermentación: una maceración en frío se realiza a 10ºC - 12ºC durante 5 días previo a la fermentación, que se lleva a cabo a una temperatura controlada de 26-28ºC. Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongada de 20 días a 25ºC.
Crianza: 60 % del vino fue criado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Notas de cata: Color rojo intenso. La nariz es elegante, con aromas de frutas rojas y negras y toques de menta. Fresco y bien equilibrado, con un final largo. Aún mejor servido con un guiso de cordero, cerdo, carnes de caza o un postre de chocolate.
