20 años de Cavas Rosell Boher y Tokyo Bistró

Shúku por partida doble

Miércoles, 13 de noviembre de 2019

Celebrando los 20 años de Bistró Tokio y los de Rosell Boher, la propuesta apunta a compartir la cocina japonesa con los espumosos de la bodega en una cena por pasos.

Las noches del jueves 21 y viernes 22 de noviembre. Tokyo Bistró, que también cumplió dos décadas de vida este año, festejará junto a Cavas Rosell Boher, el aniversario de ambos con un menú por pasos que estará íntegramente maridado con espumosos de la bodega. 

La propuesta de maridaje ideada por Mariko Shimada, propietaria de Tokyo Bistró, lleva por nombre Shúku, que significa Festejo.

A continuación detallamos el menú completo:

NAMBAN ZUKE + GOMAAE

Vinagreta tibia de pescados y verduras + verduras blanqueadas en sésamo.

Casa Boher Extra Brut.

AGUEDASHI TOFU

Cuadrado de tofu frito en caldo a base de pescado y soja, con puré de nabos, jengibre rallado y verdeo. Casa Boher Extra Brut.

FURAI MORIAWASE

Variedad de brochetas de langostinos, cerdo y cebollas acompañadas de salsa tonkatsu y vinagreta fría de fideos de arroz. Rosell Boher Encarnación.

SUSHI MORIAWASE

Variedad de sushi con pescados de estación, prensados, curados y frescos. Rosell Boher Rosé.

POSTRE:

Parfait de té verde y frutas frescas. Té verde.

El costo del menú alcanza a $ 1.100 por persona, final. Tokyo Bistró queda en Virrey del Pino 2551 piso 1, entre Amenazar y Ciudad de la Paz, Belgrano. Para reservas comunicarse al teléfono: 4786-6959.

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