"Hace muchos años que tenía en mente desarrollar una marca de empanadas, pocas cosas para mí son más ricas en el mundo que las empanadas caseras"·, dice el chef.
Para ello está armando recetas bien autóctonas, algunas con una pequeña vuelta de tuerca y por supuesto una masa casera, "lo cual es claramente innegociable", afirma.
Y agrega: "como tuvimos la suerte de conseguir un local en una de las mejores esquinas de City Bell, (Jorge Bell y 15) enfrente del Colegio Estrada, le agregamos la modalidad de empanadas al paso y sumamos unos rolls bien contemporáneos".
"En fin, es una nueva marca que lanzo, con la expectativa de ir creciendo y que todos puedan tener unas @empanadasdebarrio", enfatiza.
Y concluye: "por supuesto que comenzamos en nuestro terruño, pero pronto estaremos por otros lados más. Es solo cuestión de tiempo. Quizá en los primeros días de noviembre podamos abrir y ya les iremos contando"
El restaurante Victoria & Albert's, localizado en el Hotel Disney's Grand Floridian Resort & Spa, acaba de recibir 1 Estrella Michelin. Es la primera vez que Disney obtiene este logro. No creemos que un jurado haya ido solo a comer y no llamara la atención (no olvidar que van solos, algo poco creíble en un resort Disney. Como sabemos, en nuestro país, la primera edición de la Guía el año pasado (no sabemos si habrá segunda porque hay que poner 600.000 de los verdes), había defraudado por sus contradicciones y falacias.
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
