Durante mucho tiempo, la parrilla fue cosa de hombres. Pero ya no es así. Asadoras no nacerán sabiendo, pero se hacen. Eso pudo comprobarse en el Concurso de Asadoras Argentinas, que tuvo lugar en Lomas de Zamora el 22 de septiembre pasado.
La parrilla ya no es solo cosa de hombres. Si hasta un hotel de la envergadura del Four Seasons tiene a una mujer, Patricia Ramos, es quien comanda la parrilla de Nuestro Secreto, uno de los restaurantes del hotel.
Y como una prueba de que ellas van por más, nada menos que 20 equipos integrados por 3 ó 4 asadoras, representando no solo a municipios del sur del Gran Buenos Aires, sino también de Rosario y Mar del Plata, y provincias como Entre Ríos, Córdoba y La Rioja. Un formato que se piensa repetir en todo el país. Asimismo, se hizo presente un equipo de asadoras peruanas.
Eso fue el Concurso Asadoras Argentinas, que tuvo lugar en Lomas de Zamora el pasado 22 de septiembre. El evento fue organizado por Sandra Onczar, creadora de esta entidad, junto al chef malargüino Daniel Ferrada, de Cocineros del Camino.
Participaron en el jurado varios cocineros invitados, entre ellos Danilo Ferraz y Hernán Caballero. Y la premisa era presentar cuatro platos en los que se evaluaban las carnes de pollo, vacío, bondiola de cerdo y tira de asado.
¿Quién no ha parado alguna vez en la Ruta 2, a la altura del Km 113.5 de Chascomús, tan solo para comprar o degustar in situ, sus famosas medialunas? Pues bien, la marca ya tiene varias sucursales y la última de ellas acaba de abrirse en la esquina de la Avenida Córdoba y San Martín.
Ayer estrenaron carta nueva en Mercado de Liniers, con las nuevas creaciones del chef Dante Liporace. Sin dudas, el menú de alta cocina más accesible de Buenos Aires.
