El "Lomo Le Rêve", inspirado en el clásico Wellington, ahora también puede encargarse para llevarlo a casa. Ahora, el aperitivo se celebra en horario especial. Además, Le Rêve ofrece experiencias gastronómicas privadas a partir de 20 personas, con dos formatos: menú degustación y menú cocktail.
La carta de Le Rêve reúne platos emblemáticos que rinden homenaje a la tradición francesa, con el plus del toque personal que le agrega a cada plato el chef de la casa.
Se trata de Ramiro Hernández, en el Colegio Gato Dumas y con experiencia localmente en Mercado de Liniers, Trashumante (El Baqueano) y Mengano, además de su paso cocinas en España junto a Quique Dacosta (3 Estrellas Michelin) y el Hotel Rosewood en Austria, antes de regresar para incorporarse a la brigada de Le Rêve.
Una de las novedades es que el plato emblema del restaurante, ahora también se puede encargar para disfrutarlo en donde uno desee.
Inspirado en el Wellington, un clásico que provoca discusiones entre franceses y británicos sobre su origen, este plato combina lomo, duxelle, hojaldre, demi-glace y puré de papas.
En efecto, el lomo que lleva el nombre del restaurante, se prepara en piezas de 2 kilos y se puede compartir entre 4 a 6 comensales.
Se entrega fresco o congelado, junto con instrucciones del chef para terminar la preparación en casa. Se reserva por WhatsApp, con 48 horas de anticipación.
Otra novedad es que, para acompañar la coctelería, Le Rêve sumó una propuesta de aperitivos disponible de 18:00 a 20:00, con un menú de platos pequeños y una selección de quesos. Por otra parte, una vez al mes el aperitivo se celebra de una manera distinta, con música en vivo.
El próximo evento será el jueves 24 de septiembre, a partir de las 18:00..
Asimismo, Le Rêve ofrece experiencias gastronómicas privadas a partir de 20 personas, con dos formatos: menú degustación o cocktail. Para eventos privados, cierran las puertas al público general y se transforma en un espacio diseñado para cada celebración.
Le Rêve Bistró - Dirección: Nicaragua 5001 Palermo Soho. Horarios: martes a sábados de 18:00 a 00:00 - WhatsApp: 549 11 6129-4401 - Instagram: @lerevebistro
El próximo 20 de octubre, las bodegas Colomé, Amalaya, El Porvenir de Cafayate y Yacochuya se unirán al restaurante Oviedo para presentar un menú dedicado a la gastronomía salteña, acompañado por sus vinos. La propuesta dará continuidad en Buenos Aires, a la celebración de la Semana del Torrontés de Altura.
El miércoles 28 de octubre, Hierro Casa de Fuego y Fogón Asado se encuentran para una cena en Hierro Bodegón, donde presentarán un menú de cinco pasos que recorrerá distintos cortes, técnicas de cocción y vinos seleccionados de la Bodega Catena Zapata.
La cebichería de Raúl Zorrilla propone una forma diferente de acercarse a la cocina costera peruana. La pesca fresca se exhibe entera a la vista, para que el comensal elija la pieza y la pruebe en hasta cinco distintas preparaciones. Recientemente remodelado y con una carta renovada, Grau profundiza la mirada creativa del chef sobre los sabores del mar.
