Del 2 al 4 de septiembre, siete reconocidos cocineros protagonizarán Fine Dining, un ciclo de cocina en vivo donde cada preparación será presentada en diferentes líneas de vajilla VOLF.
En el marco de Hotelga 2026, VOLF presentará "Fine Dining", una programación especial que reunirá a algunos de los cocineros más destacados del país en una serie de demostraciones en vivo.
Durante las tres jornadas de la feria, los chefs realizarán diferentes preparaciones y las presentarán en piezas y colecciones de vajilla de la marca, mostrando cómo la elección del plato puede completar, potenciar y transformar la experiencia gastronómica.
La propuesta invita a descubrir el vínculo entre cocina, diseño y puesta en escena. Cada chef aportará su mirada, su técnica y su identidad culinaria, mientras que las distintas líneas de VOLF funcionarán como marco para realzar colores, texturas, volúmenes y composiciones. Así, el emplatado se convertirá en una parte esencial de la exhibición.
El ciclo "Fine Dining" tendrá lugar dentro del stand de VOLF, concebido para que los visitantes puedan ver las piezas en situaciones de uso real. Durante los tres días, también funcionará Café VOLF.
Agenda Fine Dining
Lucas Canga
Miércoles 2 de septiembre:
14:00 Lucas Canga
16:00 Rodrigo Ayala
Tomás Treschanski
Jueves 3 de septiembre:
14:00 Julián Galende
15:00 Tomás Treschanski
15:30 Gonzalo Aramburu
Maxi Matsumoto
Viernes 4 de septiembre:
14:00 Maxi Matsumoto
16:00Julio Martín Báez
Hotelga 2026 - Días: 2, 3 y 4 de septiembre.
Horario: de 13:00 a 20:00. Lugar: La Rural, Palermo, Ciudad de Buenos Aires. Ingreso: exclusivo para empresarios y profesionales del sector, con acreditación previa
El próximo 20 de octubre, las bodegas Colomé, Amalaya, El Porvenir de Cafayate y Yacochuya se unirán al restaurante Oviedo para presentar un menú dedicado a la gastronomía salteña, acompañado por sus vinos. La propuesta dará continuidad en Buenos Aires, a la celebración de la Semana del Torrontés de Altura.
El miércoles 28 de octubre, Hierro Casa de Fuego y Fogón Asado se encuentran para una cena en Hierro Bodegón, donde presentarán un menú de cinco pasos que recorrerá distintos cortes, técnicas de cocción y vinos seleccionados de la Bodega Catena Zapata.
La cebichería de Raúl Zorrilla propone una forma diferente de acercarse a la cocina costera peruana. La pesca fresca se exhibe entera a la vista, para que el comensal elija la pieza y la pruebe en hasta cinco distintas preparaciones. Recientemente remodelado y con una carta renovada, Grau profundiza la mirada creativa del chef sobre los sabores del mar.
Gonzalo Aramburu
